持续供应至8月！夏日限定“六月黄”上市

7月8日上午，桐江桥菜市场多个水产摊位已开售“六月黄”。一只只螃蟹活力十足，摊主用小网兜分装，方便市民按需挑选。

据了解，“六月黄”是完成第三次脱壳的未成年大闸蟹。相较于秋冬成熟大闸蟹，其壳薄内软，肉质细嫩，蟹黄鲜甜。

据经营户叶先生介绍，受气候影响，今年上市略有提前。目前在售的“六月黄”产自江苏，单只约250克，售价为每公斤130元，除零售外，主要供应周边餐饮饭店。

白山头菜场的“六月黄”价格相对亲民，单只约100克，每公斤70元。市民赵女士精挑细选了三只公蟹，她表示，当下的公蟹蟹黄更为饱满，清蒸、爆炒或配毛豆清炒皆可，是夏日时令家常菜。

据白山头菜场经营户朱先生介绍，其摊位已售卖“六月黄”一个多星期，日均销售量达30公斤，可持续供应至8月。他还分享了挑选小窍门：蟹钳绒毛多、呈褐黄色，蟹腹外壳微凸，代表螃蟹肉质紧实。

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