千亩石斛花盛开 健九鹤“养生花”开出新产业

6月9日清晨，位于泗门镇的浙江健九鹤集团有限公司的铁皮石斛种植基地内，一片片黄澄澄的铁皮石斛花竞相绽放，朵朵小花在晨露中格外清新淡雅。趁着盛花期，工人们小心翼翼地将带着露水的花朵采下。这些花朵不仅具有极高的观赏价值，更蕴藏着丰富的药用功效。

“从5月底开始，石斛花就陆续开放，花期一直持续到7月初。”健九鹤工作人员庞敏霞介绍，“每年杨梅红的时候，正是铁皮石斛开花的时节，如今已进入盛花期。”据了解，健九鹤基地共种植铁皮石斛1250亩，其中有机种植500亩，其余均为仿野生种植。一朵石斛花从含苞到凋谢只有两周时间，因此必须抓住盛花期，采摘品质最佳的花朵。

采摘下来的铁皮石斛花要经过“四挑四选”，再由经验丰富的老师傅运用专利“煸茶”技艺进行造型处理。在处理车间，当地女工仔细挑选鲜花，去除枝叶和杂质。另一头的加工车间内，三台不同功能的炒茶机马力全开，分别承担不同阶段的炒制任务。老师傅时刻观察火候，精准把控20至25分钟的黄金炒制时间，确保石斛花水分含量恰到好处。

制作中的每一道工序都离不开人工的精细管理。健九鹤在炒制过程中，既保留了石斛花原本的清香，又保持花的完整形态，让消费者冲泡后能欣赏到石斛花如鲜花般舒展绽放的样子。

经过烘炒的石斛花在包装前还要进行一次精选，确保每一朵花都完整饱满、无任何杂质，方可装袋。“通常7公斤鲜花才能制成0.5公斤花茶。”庞敏霞说，现在花开尚少，鲜花采摘量约200公斤，而基地石斛花鲜花年产量达6吨左右。

“目前我们推出的铁皮石斛花茶产品，市场反响很好。”庞敏霞介绍，石斛花富含石斛多糖及多种维生素等对人体有益的成分，其芬芳花香与营养价值兼具疏肝解郁等保健功效，消费者反馈也挺好的。“我们还开发了新鲜石斛花包子、石斛花炒蛋等养生时令药膳，让石斛产品更好地融入百姓日常生活。”

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润