一杯抹茶撬动一条产业链！这家姚企前三季订单涨超50%

刚刚过去的国庆假期，宁波秀水街人头攒动，一家名为“青昔制茶”的抹茶茶饮店成为不少市民游客争相打卡的热门店铺。这家由余姚绿谷工坊食品有限公司打造的线下直营店，正是企业从生产端走向消费端的一次全新尝试。

绿谷工坊深耕抹茶行业10余年，是国内少数实现“基地+生产+终端”全产业链运营的抹茶企业之一，曾拿到宁波第一张抹茶生产许可证，目前抹茶日产能3.5吨，与国内多家连锁餐饮、商超及烘焙品牌保持稳定合作。今年前三季度，企业销售额和订单量同比增长均超过50%，呈现产销两旺态势。

企业负责人袁梦娜告诉记者，随着抹茶消费热度持续攀升，抹茶在茶饮、烘焙、食品等领域的应用不断拓宽，绿谷工坊凭借全产业链优势，行业认可度不断提高，合作客户持续增加。在稳固国内市场的同时，企业还积极布局海外，今年新发展了东南亚市场客户。

在茶饮业务板块，绿谷工坊正与多家烘焙工厂客户对接，探索抹茶原料在面包、蛋糕、曲奇等烘焙产品中的应用。同时，企业内部产品线不断丰富，在传统抹茶粉基础上，陆续推出抹茶饼干、抹茶巧克力、抹茶甜品等新茶食，保留抹茶的清香与色泽，又更贴近年轻消费者，成为企业新的增长点。

生产端也在同步升级。近年来绿谷工坊持续升级生产设备，建设实验室，提升研磨工艺，最近还新购置了瞬时灭菌设备，以进一步提升产品品质和产能保障。

线下门店的成功，让绿谷工坊对未来发展有了更多规划。“从原料供应到终端产品，我们正在努力把‘一杯抹茶’做成一条更完整、更多元的产业链。”袁梦娜表示，同时，企业将积极对接余姚本地茶园，持续深耕抹茶全产业链，带动更多本地茶农共享产业发展红利。

企业供图

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