一顿苋菜梗险些酿大祸

臭苋菜梗，是余姚人餐桌上常见的传统菜肴。然而，近日的一次“历险”，让黄家埠镇54岁的余先生对此仍心有余悸。

当日中午，余先生食用了大量臭苋菜梗，饭后不久便突感胸闷头晕。赶到黄家埠镇卫生院时，他自觉只是普通中暑，便在诊室外依次等候就诊。此时，中医科医生任吟注意到余先生面色异常、口唇发绀，怀疑这是心梗前兆，赶忙上前细致问诊。在得知患者午餐有臭苋菜梗的进食史后，任医生改变了初步判断。

“很多人认为中暑和亚硝酸盐中毒都会导致头晕胸闷，但有一个关键鉴别点：亚硝酸盐中毒患者的口唇、指甲呈特征性紫褐色（发绀），这是组织缺氧的典型表现。而普通中暑早期多表现为面色潮红或苍白，极少出现这种‘紫人’体征。”任医生迅速安排检查，排除急性心梗可能后，立即实时连线上级医院专家。专家确认了亚硝酸盐中毒的诊断，并给出专业救治指导。很快余先生被送上120救护车，转诊至宁波大学附属阳明医院进一步救治。经过针对性使用药物后，余先生迅速康复。

在此，特别提醒市民：腌制品在腌制初期，亚硝酸盐含量会急剧升高，建议腌制20天以上再食用，且一次不可过量。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润