村里味道｜乡村饭店天天鲜

上午10点，位于梨洲街道南庙村的“臻味坊”饭店里已经忙开了：有人拖地，有人整理桌椅，有人处理食材，所有人都在为服务好前来用餐的客人做准备。

饭店老板罗绍权时而走到食材区，检查各种食材的新鲜度、核对排单，时而走进后厨，瞄一眼备餐进度……罗绍权今年47岁，是土生土长的南庙村人，在村里经营饭店已有30余年。当时叫“南庙饭店”，由自家的农家楼房改造而成，楼上楼下大约300平方米，他一个人负责采购、清洗、烹饪，每天忙得不可开交。

五年前，得知水磨潭路有一家饭店正在转让，罗绍权经过考察并与家人商量后，果断接手过来，投入200万元进行房屋新建和环境提升，并更新了设备，开了“臻味坊”农家饭店。

“菜品还是以农家菜、本地菜为主，但比以前更加精致。”罗绍权说，他在附近的村里建有养殖基地，土鸡、土猪都是基地直供，品质有保障。平时来就餐的主要是本地人，到了周末和节假日，常有宁波、慈溪等地的顾客专程前来。“我们每隔一周到十天就要更新菜品，这样顾客才有新鲜感。”他介绍，之前店里推出的云吞鸭、菠萝油条等菜品很受顾客欢迎，最近又推出了白肚面疙瘩、排骨凤梨等新菜。“绿豆烧、杨梅酒都是我们自己加工生产的，价格实惠，很多顾客品尝后还会买点带回去。”他笑着说，光“绿豆烧”一年就要生产销售3000多公斤。

最近，罗绍权正在谋划对饭店进行进一步改造升级。在餐饮这条路上，罗绍权始终坚持一颗匠心，用30余年的坚守与创新，书写着乡村美食故事。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润