节后大闸蟹价格跳水，如何挑选看三点

“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”10月13日，记者走访宁波水产品批发市场了解到，大闸蟹已经大规模上市，市场日交易量约1万公斤，价格较国庆节前大幅下降。

下午3点，大世界水产交易区祥兴水产商行老板王祥兴正在盘点剩余库存，准备联系补货。店内售卖的大闸蟹个头不小，均为产自江苏兴化的精品蟹。

3两公蟹。林艺翰 摄

“事实上，在9月中上旬，大闸蟹就开始上市了，至今已有一个月。与去年同期相比，今年受到高温天气影响，大闸蟹蜕壳时间晚，无论是产量还是品质，均有所下降，价格也稍贵。”王祥兴说。

目前，规格在3两的精品公蟹，批发价为每公斤76元；规格在4两的精品公蟹，批发价为每公斤94元；规格在2.5两的精品母蟹，批发价为每公斤120元；规格在3两的精品母蟹，批发价为每公斤140元。

鲜活大闸蟹。林艺翰 摄

良宇水产行里既有普货也有精品。老板张秀华说，每年大闸蟹行情都会出现类似的变化，刚上市时价格高，在国庆中秋“双节”上涨，节后缓慢回落，“当前已经属于节后大闸蟹价格回落阶段。”

记者了解到，普通公蟹的批发价普遍在每公斤40元以上。

大闸蟹。林艺翰 摄

其中，规格在2两的普通公蟹，批发价为每公斤44元；规格在2.5两的普通公蟹，批发价为每公斤52元；规格在3两的普通公蟹，批发价为每公斤66元；规格在3.5两的普通公蟹，批发价为每公斤76元；规格在4两的普通公蟹，批发价为每公斤80元。

每公斤普通母蟹的批发价会高些。

其中，规格在2两的普通母蟹，批发价为每公斤100元；规格在2.5两的普通母蟹，批发价为每公斤110元；规格在3两的普通母蟹，批发价为每公斤120元；规格在3.5两的普通母蟹，批发价为每公斤150元。

待售的大闸蟹。林艺翰 摄

“无论是精品还是普货，目前每公斤大闸蟹的批发价较国庆节前下降了20元至60元不等。”批发市场相关负责人说。

他建议，市民想要吃到更高性价比的大闸蟹需要再等等，“预计在10月下旬，尤其是月底以后，大闸蟹的生长周期更长，成熟度更高，供应量也会增加，价格有望再降。”

大闸蟹该怎么挑呢？

批发市场相关负责人表示，挑蟹要先看颜值，好蟹的蟹壳会呈现自然的青黑色，表面光滑且泛着莹润光泽，摸起来坚硬厚实；再看蟹脐，饱满的蟹脐微微隆起，用手轻按能感觉到明显的弹性；蟹爪也不可忽视，好蟹的蟹爪粗壮有力，尖端尖锐且呈金黄色，握住蟹身轻轻晃动，蟹爪会紧紧蜷缩。

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