这也能成硬通货？高温带火余姚这个冷门生意

持续的高温催热“冰块经济”。7月14日上午，在白山头菜场，不少经营户正忙着用冰块为食材降温保鲜。海鲜经营户魏婉婉直言，高温天气下，海鲜保鲜完全离不开冰，冰块成了刚需。

每日开市前，魏婉婉都会从市场自助冰库取用碎冰，均匀铺设在摊位底部，并做好隔热处理、定时补冰，避免食材变质。“现在一天要用8袋碎冰，总重达240斤。”

白山头菜场自助冰库负责人靳杰介绍，冰库同步供应碎冰和块状冰，采用自助购冰模式，既便利了市场商户，又降低了运营成本。

据了解，每年7至9月是冰块消费的传统旺季。除农贸市场生鲜商户外，城区周边餐饮门店、工厂等用冰需求同样旺盛，主要用于食材保鲜、生产降温等。靳杰表示，近期白山头菜场单日冰块销量达10吨，随着气温持续走高，预计销量还将上涨。

桐江桥菜市场的冰块销售同样迎来高峰。该门店除常规供应保鲜冰块、碎冰外，还提供达标食用冰。门店负责人王平告诉记者，入夏以来，奶茶饮品店、KTV等休闲娱乐门店的食用冰需求量激增。不少商家虽配备小型制冰设备，但面对夏季爆发式增长的用冰需求，自有产能难以匹配，因此大多选择批量采购商用食用冰保障经营。目前，门店食用冰日均销量超50箱，单箱净重20斤，销量较平日实现翻倍增长。

终端市场需求旺盛，上游制冰企业也开足马力。7月13日正午，烈日当空，辰萃食品有限公司制冰车间内机器轰鸣、生产线全速运转，一派繁忙景象。经过注水、入模、速冻冷凝、脱模成型等一系列标准化工序，一块块成品冰块陆续产出。

工作人员第一时间将成品冰块转运至零下10℃的低温冷库恒温储存，保障市场订单随时调拨。公司负责人楼仕陵介绍，夏季用冰旺季期间，企业每日可产出冰块千余条，总产量达数十吨，全力保障本地市场用冰供应。

编辑：严怡雯 一审：王瑜 二审：朱从谷 三审：王润