东南名邑杨梅韵 一果醉染江南风 余姚杨梅中国红

余姚杨梅品种资源丰富，现栽培品种主要为“荸荠种”“夏至红”“水晶种”等，其中，姚东地区三七市、丈亭一带主产“荸荠种”杨梅，姚西地区牟山、马渚、临山一带主产“夏至红”“水晶种”杨梅。

浙江省博物馆于20世纪80年代中期，在余姚市河姆渡镇新石器时代遗址，对出土文物进行考证，发现当时已有野生杨梅存在。以此推算，余姚杨梅生长历史可追溯到7000年以前。2021年，浙江省文物考古研究院研究员王永磊在三七市镇施岙遗址西南部探沟中部的淤泥层下发现两段树木枝干。2024年，中国社会科学院考古研究所研究员、中国木材考古学研究领域的先驱王树芝在《人民日报》撰文表示，余姚施岙遗址发现的两段树木枝干经最新研究鉴定为杨梅树，距今已有4500多年，属于良渚文化时期，这是迄今为止我国发现年代最久远、最确切的杨梅树遗存。

据《中国植物志》记载，余姚杨梅中的极品“荸荠种”杨梅，源于三七市镇石步村张湖溪，汉时即为贡品。《越郡志》记载“会稽杨梅为天下之奇，颗大核细其色紫”，描述的正是“荸荠种”的特点。当地人工栽培杨梅历史已有2000多年。目前，张湖溪古杨梅林中有多株150年以上树龄的古杨梅树，最大一株杨梅树胸径达3.4米，据相关专家考证，这是已知树龄最大的“荸荠种”杨梅树。

玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。

持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。

——（唐）李白

地湿烟尝起，山晴雨半来。

冬花采卢橘，夏果摘杨梅。

——（唐）宋之问

绿阴翳翳连山市，丹实累累照路隅。

未爱满盘堆火齐，先惊探颔得骊珠。

斜簪宝髻看游舫，细织筠笼入上都。

醉里自矜豪气在，欲乘风露摘千株。

——（宋）陆游

火齐堆盘珠径寸，醴泉绕齿柘为浆。

故人解寄吾家果，未变蓬莱阁下香。

——（宋）杨万里

五月杨梅已满林，初凝一颗值千金。

味方河朔葡萄重，色比泸南荔枝深。

——（宋）平可正

旧里杨梅绚紫霞，烛湖佳品更堪夸。

自从名系金闺籍，每岁尝时不在家。

——（明）孙升

折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干。

若使太真知此味，荔枝焉得到长安？

——（明）徐阶

大棚保温

近年来，我市大力推进杨梅设施种植升级，全市已建成促成保温大棚超400亩。

梅农张赟摸索出的双膜双管增温技术更是给大棚装上了智能恒温系统：外层厚膜锁住基础温度，内膜形成双层隔热屏障减少热量流失，地底铺设的散热管均匀输送热源。这套技术让大棚杨梅比露天杨梅提早一个月成熟，抢占了高端市场。

疏果提质

标准化疏果技术是余姚杨梅品质升级的关键密码。

市农技部门全面推广科学疏果方案，每根结果枝只保留2颗至3颗长势最优的幼果，将多余果实全部摘除，让养分集中供给留存果，精品果率大大提升。

运输提速

余姚杨梅多种植在山地，往年摘果全靠梅农挑筐走盘山小路下山，路上耽搁的时间也耗掉了不少鲜度。

如今，无人机运输彻底破解了山地果园的运输难题：无人机吊运杨梅每公里只需要五六分钟，既大幅节省了人力、物力成本，又最大程度保留了果实新鲜度，真正实现枝头采摘——空中速运——冷链锁鲜的无缝衔接。

气调保鲜

过去，余姚杨梅最大的痛点是保鲜期太短，常温下放一天就容易出水、变味。市啷哉先锋农庄负责人金建芬创新改进包装技术，给杨梅穿上长效“保鲜衣”：运用杨梅气调包装机将氧气、氮气、二氧化碳三种气体按照精确比例混合，形成专属保鲜气体，再配合微压微氧技术，让杨梅果肉的活体细胞进入类似休眠的状态，既不会流失水分，又能延缓果肉变质。现在，这套技术已推广给越来越多的梅农。

目前，全市杨梅栽培面积近10万亩，涉及15个乡镇（街道）154个行政村、3万余户种植户。其中，拥有2000亩以上基地的乡镇（街道）10个，拥有500亩以上基地的行政村46个，已形成以姚江流域为走廊的杨梅生态区域分布带。全市年产杨梅6.5万吨以上，每年杨梅节吸引采摘观光游客达32万人次，余姚杨梅一产产值10.5亿元，全产业链产值19亿元，余姚杨梅品牌价值20.91亿元，成为推动地方经济发展和农民增收的重要力量。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润