全家吃自助火锅突发腹泻 消费提醒：吃自助餐也需注意科学安全

近日，市市场监管局成功调解一起自助餐消费纠纷。消费者史先生投诉称，一家6口在某商业广场自助餐饮店用餐后5人出现腹泻，他认为商家食品卫生不达标，要求退餐费并彻查食品质量。

执法人员第一时间介入，经核查确认，消费者用餐时涮煮时间不足、生熟混放混吃、用入口筷子夹取生肉是引发此次肠胃不适的主要原因。

随后，执法人员组织调解，向消费者厘清原委、科普食品安全知识，向商家明确法规要求和主体责任。最终，双方达成一致，商家全额退还史先生一家的餐费。

近年来，旋转小火锅、自助烤肉等餐饮形式成为家庭聚餐的热门选择，但消费者自行加工食材环节较多，操作不当易引发肠胃不适。针对这类消费纠纷，市市场监管局发布消费安全提示，提醒广大消费者：一是规范操作、科学用餐。就餐时将蔬菜、畜禽肉、水产品等食材煮熟煮透后方可食用，切勿因追求口感而生食、半生食；严格区分生熟餐具，避免用直接入口的餐具夹取生的食材，尤其要看护好儿童，避免其食用未煮熟的食物。二是仔细甄别、共护食安。选择证照齐全、卫生条件良好、管理规范的餐饮单位就餐，就餐时留意食材新鲜度、环境卫生状况，监督店家落实食品安全责任。三是留存凭证、理性维权。妥善保留消费票据、支付记录等凭证，遇到纠纷及时拨打12315热线投诉，合理维护自身合法权益。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润