凡人风采｜​“00后”甜品店主理人黄榆：创意为笔，让蛋糕“开”出艺术之花

在南雷南路时代云图里商圈一家甜品店内，24岁的主理人黄榆的微信提示音不断响起，新订单纷至沓来。这位年轻创业者凭借一系列别出心裁的创意蛋糕，在竞争激烈的甜品市场中成功“圈粉”，为自己的事业打开了新局面。

黄榆去年大学毕业后，投身自己热爱的烘焙事业，开了这家甜品店。主营巴斯克蛋糕、千层蛋糕、面包等经典产品的同时，她坚信创新是奋斗的指引：“传统蛋糕也能通过创意焕发新生。”带着这样的理念，黄榆不断学习、摸索，近期成功推出手绘蛋糕、刮刀花蛋糕等令人眼前一亮的新品。

其中，刮刀花蛋糕以其独特的艺术美感备受青睐。黄榆介绍，蛋糕上装饰的立体花朵实为“奶油霜花”，其主要材料是质地比奶油更厚实、稳定性更强的奶油霜，非常适合制作复杂的裱花造型，并能长久保持形态。“制作的关键在于刮刀的运用技巧。”她解释，“每片花瓣、叶子都需要用刮刀一笔笔‘推画’出来，通过叠加莫奈式的笔触，再将花瓣拼接组合，最后点缀在蛋糕上。”成品上的花朵栩栩如生，搭配“珍珠”、丝带等元素，整款蛋糕宛如精致的立体油画，艺术感十足。

黄榆的创新脚步并未停歇。她还结合热门电影《疯狂动物城2》，推出了主题手绘蛋糕，将影片中广受欢迎的朱迪和尼克形象生动地呈现在蛋糕上。“图案没有使用常见的动物奶油，而是采用油霜与奶油调制的奶油霜纯手工绘制，仅绘制图案就需要3个多小时。”成品造型逼真，虽然因食材考究、耗时较长导致售价相对较高，但仍以其新颖的造型和精美的工艺，吸引了大量追求个性的年轻消费者。

凭借出众的设计和高超的手艺，黄榆的甜品店获得了业界的认可，被评为CCTV艺术名家、CCTV艺术传承栏目“中国现代甜品美食文化研学基地”。这份荣誉不仅是对她个人匠心与创意的肯定，也为小店增添了深厚的文化内涵。

从大学毕业生到甜品店主理人，黄榆正用她的巧思与技艺，为传统蛋糕注入新的灵魂。在她的手中，甜品成为承载创意、传递美感的艺术品，为忙碌的生活增添了一抹甜蜜而独特的色彩。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润