“大岚八绝宴”飘香，20道山乡风味亮相

春节临近，为让各方食客品尝大岚风味，大岚镇结合地方物产，创新推出“大岚八绝宴”，以山乡之味迎接游客。

“大岚八绝”由“山风里风味驿站”主理，以当地土猪、土鸡、番薯粉丝、高山番薯、大岚柿子、溪坑鱼、高山茶叶、深山竹笋等八种特色食材为基础，共研发出20道菜，涵盖冷菜、热菜与点心，系统呈现大岚的饮食文化。

在研发过程中，团队走访了多位本地老厨师、老村民，学习传统烹饪技艺，收集民间美食配方，反复调试配方与工艺，力求还原大岚老味道。

“大岚八绝宴”在保留传统的同时，也融入现代烹饪理念。“这道酒糟醉鲜石斑鱼，在家烧做法的基础上融入了酒糟的醇香，使鱼味鲜而不腥；这道红薯烙，以大岚本地番薯为原材料，做好后外酥里糯、香甜回甘。”驿站负责人元嘉介绍。

编辑：严怡雯 一审：王瑜 二审：朱从谷 三审：王润