气温一降，生意“火”了！你加入“暖胃经济”了吗？

12月24日傍晚，北风凛冽，街头巷尾的食品店铺升腾起阵阵热气，成为市民驱散寒意的优选之地。在城区一家羊肉店，食客们吃着滚烫的羊骨头砂锅，鲜美的汤汁冒着氤氲热气。

“气温一降，店里的生意就‘火’。”店主一边麻利地招呼客人一边介绍，冬季主打的羊骨头砂锅、羊蝎子砂锅日均销量看涨，搭配炒羊杂、炒羊排、炒羊肚子等特色菜品，备受食客青睐。

火锅店同样迎来旺季。傍晚时分，许多知名火锅门店外，不少市民带着家人朋友前来打卡。店内，沸腾的锅底“咕嘟”作响，毛肚、肥牛、虾滑等食材在汤中翻滚。

这股“暖胃热潮”不仅席卷餐饮门店，还延伸至超市与批发市场。在万年桥路上的一家超市内，火锅食材区成为最热门的区域之一。手打牛筋丸等火锅冻品被消费者纷纷选购，风味锅底料以及沙茶酱、麻酱等配套调料也销量大涨，成为市民居家“涮火锅”的必备。

海吉新城批发市场内，牛羊肉、猪肉摊位前人头攒动，经营户手持切肉刀娴熟操作，精准切割着顾客所需的食材。“吊龙、里脊都是火锅的绝佳搭配，肉质鲜嫩不柴，每天能卖出上百斤。”一位经营户笑着说。

编辑、一审：严怡雯 二审：朱从谷 三审：王润