人间有味 自在乡村｜大岚深山藏 “网红”！山风里风味驿站解锁乡村振兴新滋味

“刚从地里摘的青菜、村民家养的土鸡，再配上一杯应景的柿子咖啡——在大山里吃饭也能有‘诗和远方’！”这几日，位于大岚镇和谐村的“山风里”山野风味驿站内，主理人元嘉正忙着为客人端上热乎的特色菜肴，餐厅里满是食客的欢声笑语。这家9月26日才开业的乡村餐厅，借着柿子季与国庆中秋双节的东风，首月便创下1000桌接待量、20万元营收的亮眼成绩，成为四明山深处新晋“网红打卡地”。

“以前路过这里，大家一脚油门就过去了，现在看到我们醒目的店招，都愿意停下来吃顿饭、歇歇脚。”谈及开业盛况，元嘉难掩惊喜。作为大岚镇的“门户”位置，山风里风味驿站正处在通往丹山赤水景区、柿林村的必经之路，往来游客一眼就能望见。恰逢大岚的柿子季，驿站推出的柿子咖啡、柿子牛腩堡等“应季限定”，成了游客必点的“打卡款”，不少人吃完还会和元嘉拉家常，称赞“这才是山里的味道”。

元嘉坦言，开业前也没有想到会这么火，直到开业后客流不断，才真正感受到了乡村旅游的潜力：“四明山从不缺人气，缺的是能让人留下来的地方。我们正好补上了这个缺口，让‘过路客’变成‘停留客’。”

除了餐厅主理人，元嘉还身兼多重身份：广告创意公司负责人、乡村CEO、自媒体经营者……无论哪一个角色，她始终围绕着“乡村振兴”这一主线展开实践。她创办的广告公司长期深耕乡村建设与景观设计，业务覆盖余姚多个村镇。这几年她参与了不少村庄的改造项目，去年更受四明山镇邀请，担任“乡村CEO”，深度参与乡村发展。

今年，大岚镇计划盘活闲置的原游客服务中心，引入新业态。得知这一消息，元嘉迅速萌生创意：“乡村不缺传统农家乐，但缺少一家符合年轻人审美、能承载‘理想生活’想象的餐厅。”凭借多年广告设计与乡村运营经验，她将闲置空间改造为兼具美学品味与烟火气息的驿站，连名字都暗藏巧思：“‘岚’字拆开就是‘山风’，希望客人在此用餐如沐山风，感受大山里的自在与惬意。”

在菜品设计上，元嘉跳脱出“传统农家乐”的框架，注重“高颜值+山野味”。土鸡、呆头鸭、溪坑鱼……这些简单的山野食材被，在她的巧思下焕发新意。她希望客人在这里不仅吃得饱，更能通过味蕾“漫游”大山，感受乡村生活的美好。

“我们并不拘泥于某一固定菜系，灵感来自大江南北，但底色一定是四明山的本土风味。”元嘉说，在山里开餐厅，最打动人的始终是餐桌上的“新鲜味道”。“地里刚摘下的青菜，转眼就能端上餐桌。”她坚持选用当地食材，大量蔬菜、土鸡、土鸭都直接从周边村民家中采购，既保证了食材的新鲜度，也带动了村民增收。更值得一提的是，餐厅每月营业收入的6%将直接反哺给村集体，实现利润共享，让乡村振兴的成果真正惠及每位村民。

现在，“山风里”已不仅是一家餐厅，更成为大岚镇乡村旅游的新地标。元嘉表示，未来她将继续挖掘四明山的时令食材与文化特色，让更多人在这里寻获“向往的生活”，也为乡村振兴注入更多年轻活力。

编辑、一审：陈沐露 二审：苏英英 三审：王润