街谈巷议｜外卖新规不能沦为一纸空文

东和

6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，直指“幽灵外卖”、资质造假、信息不实、后厨乱象等外卖行业沉疴痼疾，为网络餐饮戴上了“紧箍咒”。新规施行数日，记者调查却发现：一些外卖聚集点乱象丛生，多家外卖店铺共用一本营业执照，平台审核“放水”，外卖店铺“无堂食”标识缺失，“明厨亮灶”执行不到位，外卖聚集点有三成店铺没有做到“明厨亮灶”。（据《宁波日报》）

一纸新规承载着亿万消费者对舌尖上的安全的殷切期盼。但现实情况不容乐观，问题就在于执行层面出现了“冷热不均”现象。沿街餐饮店在监管部门的宣导与检查下，基本上证照齐全、“明厨亮灶”、封签到位，合规情况较好，外卖聚集点却成了违规乱象的“避风港”。更可怕的是，面对部分店家的蒙混过关，平台视而不见，甚至纵容、“放水”，审核的宽松与商家的投机“臭味相投”。对平台而言，流量与交易额就是核心。消费者能否吃得安全放心，平台的监管责任在哪里？早被他们抛到脑后。监管的“高压线”变成了“橡皮筋”，新规要真正落地生根又从何谈起？

外卖新规的出台绝非纸上谈兵，本质上是为消费者构建一道看得见、摸得着的安全防线。这道防线密不密、牢不牢，关键在于平台与监管部门的共同发力。前不久，市场监管总局对七大外卖平台开出数十亿元的天价罚单，看起来仍未对平台形成足够的震慑力。因此，市场监管部门必须强化常态化执法力度，增加专项整治行动频率，对“放水”的平台从严追责处罚，同时要畅通投诉举报渠道，鼓励消费者参与监督，让违规行为无所遁形。

民以食为天，食以安为先。我们衷心希望外卖新规能真正打通外卖安全的“最后一公里”，让每一份外卖都带着安全放心的温度，彻底消除悬在舌尖安全上面的那把“达摩克利斯之剑”。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润