曾上央视！解锁余姚创意美食“探骊珠”

2025-03-14 16:06 来源：姚界客户端记者刘凌霄

走进阳明古镇大观园，何世杰正在制作“探骊珠”。这道菜前不久惊艳亮相央视大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》。

“探骊珠”整体造型为一株杨梅树，树枝上挂满了一颗颗红色的“杨梅”。

只见何世杰先将虾肉打成泥，揉成球状，然后在中间加入杨梅制成的果酱冻，外面再裹上脆花粒进行油炸，使虾球状似杨梅，外酥里嫩，鲜中带甜。

何世杰表示，古时候，诗人常将杨梅比作龙睛、骊珠，“探骊珠”这个名字取自于此。

编辑：严怡雯一审：应红渊二审：朱从谷三审：王润

声明：所有来源为“姚界客户端”和“余姚新闻网”的内容信息，未经本网许可，不得转载！已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“稿件来源：余姚新闻网”，违者本网将依法追究责任。本网转载的其他文字、图片、音视频等信息，内容均来源于网络，并不代表本网观点，其版权归原作者所有。如果您发现本网转载信息侵害了您的权益，请与我们联系：0574-62735052，我们将及时核实处理。