乡村能人｜魏其炎：种好一棵菜 带富一方人

深秋时节，位于泗门镇夹塘村的市黄潭蔬菜产销专业合作社种植基地里，喷水车缓缓开过，水雾落在一棵棵包心芥上，叶片绿得发亮。合作社理事长魏其炎蹲在田埂上，伸手拨开菜叶看了看，口中念叨着：“这片菜，再有半个月就能收割了。”

这样的动作，魏其炎做了将近30年。从一颗小小的包心芥种子开始，他精心做好种植、收割、腌制、加工、包装、销售等工作，将这一产业做成了种植面积5000多亩、年销售额5000万元的共富产业。而之所以走上种植包心芥、加工酸菜这条路，要从他的一次出差说起。1998年，他去广东出差，饭桌上的一道酸菜让他停住了筷子。他当时心想：这东西有市场。

回来后，他一点点把摊子往酸菜上挪。这个决定并不轻松，毕竟在此之前他一直跟榨菜打交道，制作榨菜已是熟门熟路，制作酸菜却要从零开始。但魏其炎认准了一个道理：好东西自己会说话。“酸菜比榨菜卖得贵，而且好吃，可以做汤、做酸菜鱼、炒肚片、炒笋，用途多得很。”魏其炎说。

包心芥从育苗、移栽、施肥到收割，整个周期约2个月。可就是这短短2个月，过去常让农户犯难：不种，地闲着；种了，卖给谁？魏其炎的办法很朴素：先签合同，再下种子。

每年，他都会根据酸菜加工和销售的情况倒推，确定包心芥的种植面积。这5000多亩地，分散在周边一个个农户和合作社社员手里，而把他们联结在一起的，是一纸订单。合同一年一签，种多少、什么价，白纸黑字写得清清楚楚。

一份份合同，就是一颗颗定心丸。种植大户章琳娣种了几百亩包心芥，她说：“合同签了，我们也安心了，不用担心菜种了卖不掉。”

魏其炎算过账：种植包心芥每亩能有5000元到7000元的收入，普通种植户2个月就能增收数万元。收完包心芥，下一茬接上榨菜，土地不闲，收入不断。

可要让农户真正增收，还得解决“怎么种好”的问题。在市镇两级农业部门的指导下，魏其炎牵头成立黄潭蔬菜产销专业合作社，与高校、省农科院建立合作关系，把“甬榨5号”“甬包芥2号”等新品种引到田里；什么时候育苗、什么时候施肥，农技人员也在旁指导。魏其炎还经常到田间地头，向农户传授种植经验。

“农业企业要生存下去，一定要从工厂源头上去抓。”谈到下一步，魏其炎心里有谱——造一座智能化阳光工厂，全程可追溯，让消费者吃得放心。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：杨若锡