一口熟羊肉暖了街坊邻里

11月9日上午，富巷菜市场熟食区阿岳牛羊肉摊位前客流不断，56岁的段建岳正忙着为顾客切肉、打包，熟羊肉是他家的明星产品。

“富巷菜市场还没建成，我就摆摊卖羊肉了，一晃近30年了。”段建岳感慨地说。当年，余姚养羊的农户众多，但专营熟羊肉的摊贩寥寥无几，他看到这一需求，做起这门生意。

这些年，段建岳坚持选用优质山羊，提前一日宰杀、清理、煮熟、自然晾干，制作过程中不添加任何香精、防腐剂，最大程度锁住羊肉原本的鲜香与营养。凭借稳定的品质，他攒下了扎实的口碑，既有相伴数十年的老主顾，也有经亲友介绍专程赶来的新食客。年近七旬的谢菊英在他摆摊之初便常来光顾，她说：“他家的羊肉闻着香，吃起来温润不腻，家里人都爱吃。”

入秋后，羊肉迎来销售旺季，段建岳每天早早开工，眼下日均能卖两三头山羊。除了散客，不少本地酒店、农家乐也在他这里批量拿货。天气再冷一些，单日销量能达到六七头。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：杨若锡