小众蔬菜羽衣甘蓝火出圈

2026-06-18 09:29 来源：姚界客户端记者赵科科

前段时间，山姆超市的羽衣甘蓝被抢购一空。一款小众蔬菜羽衣甘蓝再次走进大众的视线。

16日，记者在外卖平台查询，看到有商家在售卖新鲜的羽衣甘蓝，叶片翠绿、卷曲饱满，售卖规格以100克、250克为主，折算单价约为每公斤35元至40元，相较于茄子、青瓜等当下应季家常蔬菜，价格略高。其中一家商户羽衣甘蓝的单品月销量可达300余单。

食用方式上，新鲜羽衣甘蓝既可直接用于制作沙拉、搭配果蔬拼盘，也能自制果蔬汁，同时适配家常清炒、煲汤等传统吃法。

羽衣甘蓝的走红，在新式茶饮赛道较为明显。记者走访市场发现，目前各大茶饮品牌均有羽衣甘蓝系列饮品，产品品类也很丰富，涵盖羽衣甘蓝柠檬茶、复合果蔬汁、羽衣甘蓝香蕉牛奶冰、羽衣甘蓝酸奶混搭等多款品类，贴合年轻消费者的口味需求。该系列饮品单杯售价集中在20元至30元。

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