盛呈食品：一家食品“新秀”的守艺与共富

近日，位于低塘街道的宁波盛呈食品有限公司生产车间里，机器的嗡鸣与黄油的浓香交织成一曲“甜蜜交响”。半自动流水线上，一团团面团被精准传送、压型、切割，整齐列队等待烘烤。工人们身着统一工装，手脚麻利地分拣、包装，赶制着发往绍兴、嘉兴等地的订单。

盛呈食品成立于2023年，专注于烘焙类产品OEM代加工，同时做糕点、糖果的批发零售，集研发、生产、销售于一体，注册有“粒丽麦”商标，是知名品牌“三观六码头”的核心供应商之一。目前，公司拥有10多个品类，从桃酥到麻薯，从绿豆糕到月饼，工坊始终坚持传统工艺制作，“我们做的都是老百姓从小吃到大的东西，所以不能丢了老味道。”企业负责人陈锴笑着说，“机器能帮我们提高效率，但手艺和良心，是机器替代不了的。”

说到盛呈的拳头产品，非桃酥莫属。这一民间传统特色小吃，在他们手里玩出了新花样。借助半自动化设备，面团被均匀分割、精准控温烘烤，既保证了每一块桃酥的酥脆一致，又保留了手工开酥的层次感。设备负责“稳”，人负责“精”——老师傅盯着火候和色泽，确保入口酥而不渣、甜而不腻。正是这种“半自动+手工”的组合拳，让一块看似普通的桃酥，单品类年销售额就突破了100万元。

去年，企业敏锐地捕捉到市场对健康、特色零食的需求，又自主研发了一款“抱富枣”。光听名字就透着喜气，做法也讲究：红枣去核，肚子里塞进夏威夷果和血糯米。血糯米是精挑细选过的，粒粒饱满，提前浸泡、蒸透，再慢火熬出黏糯的质地，与坚果的脆香、红枣的甜润层层叠加。每一颗“抱富枣”都是纯手工填馅、塑形，机械无法替代那种手工捏合的紧实与温度。上市没多久，就成了线上线下抢手的“小网红”。

在企业快速发展的同时，盛呈食品始终不忘回馈乡邻。去年8月，在低塘街道的牵头下，公司正式挂牌成立“共富工坊”，吸纳辖区内低收入村民稳定就业。如今，车间里多了不少本地阿姨的身影，她们在家门口每个月就能挣到四五千元，还不耽误照顾家庭。

不仅如此，工坊还面向大学生、退休人员等群体提供临时性和弹性工作岗位，既满足了企业旺季的用工需求，也为不同年龄、不同需求的群体创造了灵活增收的机会。从技能培训到上岗操作，公司都安排专人指导，确保每个人都能尽快上手、安心工作。

机器轰鸣里有匠心，甜香弥漫处见人心。盛呈食品用短短两年多时间，揉出了传统与变革的平衡，也烤出了一家企业的温度与担当。

编辑、一审：俞冰 二审：徐斌 三审：王润