“一根笋的旅程”：从竹林到餐桌，梁弄笋经济激活乡村振兴新动能

春回大地，梁弄镇迎来春笋丰收季。清晨的山间还带着露水，笋农们已踏着晨光上山采挖春笋；晒场上，笋干菜的清香随风飘散；农家乐里，笋烤肉的香气扑鼻而来。从山间鲜笋到餐桌美味，梁弄镇以笋为媒，让一根小小的春笋，成为带动村民增收、激活乡村经济的“致富笋”。

春笋的丰收，首先惠及的是扎根山间的笋农，他们用清晨的忙碌，开启了梁弄笋经济的第一环。“天不亮就上山，趁着露水没干挖笋，这样的笋最鲜嫩。”采访中，笋农黄大伯介绍道。每年春季，梁弄镇的笋农们便开启了忙碌的采笋季，天未破晓便背着竹筐上山，小心翼翼地采挖每一根春笋，避免损伤笋体。采挖后的春笋，被迅速运往镇内笋市场，新鲜上市的春笋2元-6元一斤。一根春笋从山间直达市场，为笋农们带来了稳定的收入，也让梁弄春笋的鲜爽滋味走进更多家庭。

新鲜春笋的俏销为产业延伸奠定基础，不少农户跳出单纯卖鲜笋的模式，通过手工加工，让春笋实现价值翻倍。在梁弄镇，不少农户将新鲜春笋加工成笋干菜，实现“一季鲜笋，全年收益”。梅缘农场的老板娘朱丽君将采挖的春笋去壳、切片、蒸煮，再铺在晒场上自然晾晒，经过多道工序手工制作而成的笋干菜，色泽鲜亮、香气浓郁，售价达到45-60元一斤。这些手工笋干菜更便于储存和运输，成为当地特色农产品的代表。朱丽君与镇内多家农家乐建立合作关系，将笋干菜批量供给农家乐，既解决了笋干菜的销售问题，也为农家乐提供了优质的本地食材，实现了加工户与农家乐的双向共赢。

笋干菜的稳定供应，为当地农家乐注入了新活力，也让梁弄的笋味通过一道道特色菜品走向更广阔的市场。眼下正值吃笋烤肉的黄金季节，作为“梁弄十八碗”中的经典菜品，笋烤肉已成为当地农家乐的“吸客法宝”。新阳光饭店的老板黄小英深耕本地风味，将笋烤肉打造成了饭店的招牌菜。她选用本地新鲜春笋和土猪肉，采用传统工艺烹制，尤其讲究取笋的中段部位，使笋的鲜嫩与肉的醇香相互融合，菜品油而不腻、鲜香可口，吸引了许多游客慕名而来。“这几天正是吃这道菜的好时节，不少老顾客又专程回来品尝。”黄小英笑着说。

一根春笋，串联起一条从种植、加工到销售的完整产业链。如今，梁弄镇的笋经济已形成良性循环，小小的春笋正成为梁弄镇乡村振兴的“硬支撑”，书写着新时代乡村发展的富民答卷。

编辑、一审：马晟璐 二审：徐斌 三审：王润