龙泉山｜四明湖的三餐四季
余姚美食 吴瑞虎
江南的灵秀，藏在四明湖的四时流转里；长三角的滋味，存在四明湖的一日三餐中。山环水抱，烟波浩渺，这方浙东秘境，把四季写成诗，把三餐酿成歌，让每一次驻足，都成一场温柔的归乡。
四明湖碧水飞鹭 通讯员 吴蒙棣 摄
春到四明湖，是烟雨织就的水墨长卷。晨雾漫过湖面，水杉抽出新绿，桃花、梨花沿堤铺展，粉白相间，沾着朝露摇曳。风过处，柳丝拂水，涟漪轻漾，白鹭掠影，点破一湖静谧。春日的清晨，从一块温热的梁弄大糕开启，米香裹着豆沙甜，软糯不腻，咬一口，是江南早春的清甜。午后，新笋破土，一盘傍林鲜清鲜登场，雷笋的脆嫩、糯米的绵密、虾仁的鲜甜，在舌尖化开，恰如湖畔春风，清爽入心。暮色里，一碗笋干粉丝老鸭汤，清香回甘，把春日的温润，妥帖收进胃里。
采茶 通讯员 徐学栋 摄
人欢鱼跃
夏临四明湖，是荷风送香的清凉秘境。碧波映着蓝天，暑气被湖风尽数吹散。水杉浓荫蔽日，蝉鸣声声，藏着山野最惬意的清凉。夏日早餐，是一碗现包的湖鲜小馄饨，汤清味鲜，虾皮提香，配着清爽的雪里蕻，一口下肚，通体舒畅。正午，暑热正盛，一盘清蒸四明湖湖鱼最是动人，鱼肉嫩如豆腐，鲜而不腥，佐一碟农家蔬菜，简单却治愈。傍晚，围坐湖畔，尝一份湖虾炒螺蛳，就着微凉晚风，看落日熔金，把湖面染成暖橙，烟火与诗意，在此刻相拥。
四明湖秋色 通讯员 王胜 摄
秋至四明湖，是红杉燃情的绚烂画卷。池杉林由绿转黄、再染成赭红，扎根浅滩，倒映水中，如火焰在湖面燃烧，层林尽染，美不胜收。天高云淡，芦苇摇曳，候鸟归巢，山野藏着丰收的甜。秋日早餐，一块阳明饼醇香满口，酒糟与肉沫交融，咸香醇厚，唤醒秋晨的味蕾。正午，四明湖红烧大鱼头压轴登场，鱼头慢炖至汤汁浓稠，肉质筋道，鲜醇入味，配着新收的稻米，满是丰收的厚重。黄昏，尝一颗枝头柿子，甜润沁心，再品一块番薯枣子，山野的甜，藏着秋日最质朴的温柔。
工作人员正在包装以番薯为原料制作的番薯粉丝、番薯枣子。通讯员 陈海东 摄
水墨四明湖 通讯员 张辉 摄
冬居四明湖，是雾锁烟迷的静谧禅境。湖面薄雾轻笼，偶有薄冰凝于岸边，水杉褪去繁叶，疏影横斜，远山如黛，天地一片清宁。冬日的清晨，一碗热乎的米粥，配着脆嫩的余姚榨菜，简单暖胃，驱散晨寒。正午，一锅山野土鸡煲热气腾腾，土鸡慢炖至汤清味浓，肉质酥烂，暖意从舌尖蔓延至四肢百骸。傍晚，围炉而坐，品一杯“瀑布仙茗”，尝一口陆埠豆酥糖，酥香化粉，把冬日的清冷，酿成温润的甜。
豆酥糖 通讯员 苏娜君 摄
四季轮回，是四明湖的眉眼流转；三餐朝夕，是山里人的烟火情深。春有烟雨新笋，夏有荷风湖鲜，秋有红杉鱼头，冬有薄雾鸡汤，四明湖把江南的美，揉进四季风物；把长三角的鲜，藏进一日三餐。
梁弄大糕制作过程。通讯员 张臻斐 摄
在这里，不必追赶时光，只需静赏四季，慢品三餐。看一湖碧水映四时的风月，尝一口烟火知人间的温柔。这个时候，你才会真正懂得：四明湖的四季，是江南最美的诗意；四明湖的三餐，是长三角最暖的烟火。
编辑、一审：严怡雯 二审：徐斌 三审：王润
