余姚榨菜进入收割加工旺季

眼下，正是榨菜收获的季节，在泗门、临山、黄家埠等榨菜主产区的田野里，满眼都是翠绿的生机。趁着晴好天气，农户们熟练地砍下一颗颗饱满的榨菜鲜头，田间地头呈现出一派繁忙的丰收景象。

在黄家埠镇横塘村，成片的榨菜地绿意盎然，长势喜人。种植户沈军正带着工人加紧收割。今年，沈军种了50亩“甬榨1号”，看着田地里沉甸甸的菜头，脸上满是笑意：“这个品种很适合余姚的土地，今年亩产有4000公斤左右，比往年多了500公斤，菜头的个头和脆感都很好，深受市场欢迎。”

据了解，今年，全市共种植榨菜5万余亩，得益于适宜的气候条件和科学的田间管理，鲜头品质普遍较好，为后续加工打下了坚实基础。

田间菜农收获忙，加工厂的生产线上同样热火朝天。浙江备得福食品有限公司、宁波铜钱桥食品菜业有限公司等各大加工企业纷纷开足马力投入生产。在备得福的生产车间里，智能化生产线高速运转，经过清洗、拌料、修型等多道工序，新鲜榨菜头变成了形态规整的丝、条、块状产品，最后被精准灌装、密封，打包发往各地。通过生产工艺的优化，不仅让产品外观更统一、品质更稳定，还比以前省了不少人力，食品安全也更有保障。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润