走新记｜春山深处菌菇香

春分已过，万物竞发。在梨洲街道雁湖村与梁弄镇高地岭古道交界处的山岙里，一座占地80余亩的家庭农场正迎来一年中最“鲜”的季节。

“你看这羊肚菌，菌盖纹理像蜂窝，长得壮实，闻起来特别香！”3月19日早上8点多，45岁的“新农人”谢立烽一头扎进大棚，半蹲在垄沟边，小心翼翼地采收今春的头茬羊肚菌。“这盖在泥土上的一包包的是什么？”记者不禁好奇地询问。“这是营养包，里面是调配好的肥料，底下割开几刀，放在垄上，太阳晒下来，浇上水，营养就会渗透到土壤中，精准地为羊肚菌提供养分。”谢立烽说。

“今年羊肚菌喜获丰收，亩产可达100公斤以上。”谢立烽捧着刚采下的新鲜菌子，满脸笑意。他告诉记者，这批羊肚菌近日进入集中采摘期，目前正值头茬上市：“这两天，每天可以采摘15公斤左右，新鲜的羊肚菌每公斤售价200元，已经有不少老顾客闻讯赶来尝鲜了。”

谢立烽是梁弄人，原本从事灯具生意，骨子里却流淌着农业创新的血液。近年来，随着乡村旅游持续升温，他和妻子决定回乡创业，从熟悉的灯具行业转身扎进泥土。2024年10月，他开荒整地，建起了高地岭古道家庭农场。天幕帐篷、咖啡果饮、农家土菜、四季采摘——他把都市休闲理念融入传统农业，短短一年多时间，就把农场经营得有声有色。

作为一名具有创新意识的“新农人”，谢立烽并不满足于常规的果蔬种植。去年，他拿出一亩多地试种羊肚菌，没想到收益超7000元。“经济效益相当可观，而且余姚本地种得很少，是个名副其实的抢手货。”尝到甜头的他，今年将种植规模扩大到5亩。

羊肚菌收益高，种植起来却颇费心思。“这东西金贵，怕热也怕冷。”谢立烽一边检查棚内的喷滴灌设施，一边向记者科普，“气温高了，要赶紧通风降温；倒春寒来了，要盖好秸秆保温。控温、控湿，一步都马虎不得。”正是这份精耕细作的田间管理，换来了眼前这满棚的丰收景象。

时令菌类因其香味独特、营养丰富，深受食客追捧。在谢立烽的农场里，一部分新鲜羊肚菌直接供应给自家的农家小厨，让游客尝到“从田间到餐桌”的第一口鲜；另一部分则包装成农产品对外销售。他还有更长远的打算，前不久，他专门采购了一台烘干设备。“新鲜的羊肚菌赏味期太短，也就半个月左右。”谢立烽指着新进场的烘干机说，“下一步我们马上要进行羊肚菌的烘干作业，延长产业链，把这一口春日的鲜‘锁’住，让市民一年四季都能品尝到地产的菌中精品。”

采收完羊肚菌，谢立烽并没有停下春日的脚步。这几天，他正带着工人整理农场环境、完善景观节点，为即将到来的清明和“五一”小长假做准备。

“4月中旬樱桃就能上了，5月份有蓝莓，6月份有高山西瓜，10月份还有太秋甜柿。”站在农场的观景平台上，他指着不远处起伏的山地说，“我要让农场里的新鲜蔬果不断档，让市民和游客一年四季都能来这里亲近自然，感受丰收的喜悦。”

从灯具商到“新农人”，从单一采摘到“农业+旅游+加工”，谢立烽的春日计划体现出乡村振兴背景下，新一代农业经营者对土地的深情与创想。在这片80余亩的山间沃土上，一个关于“鲜”的故事，才刚刚开始。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润