艾香飘！余姚人爱吃的这口糯叽叽上线了

春意渐浓，艾草系列小吃在姚城悄然上市。3月10日，记者走访发现，在传统手工摊位和商超柜台，各类艾草制品纷纷亮相，传统与新式馅料争艳，线上线下销售火热。

在穴湖菜场，80后经营户徐清清的摊位前，一款印着花纹的艾青团显得格外精巧。与常见的青团不同，她用月饼模具压出匀称的花纹，让原本朴实的艾草团子增添了雅致的美感。

艾青团选用豆沙馅，口感软糯，艾香浓郁，每日现做现卖，自3月6日开售以来，颇受顾客喜爱，尤其是上周末，销量激增，上午售罄后，下午就得赶制。

同样，在鸳鸯北路的一家小吃店内，经营户黄映忙得脚不沾地，随着清明临近，艾青饺的线上订单量大幅上涨。为还原春日鲜味，黄映全程把控食材品质，从面粉筛选、艾草处理到馅料调配都亲力亲为。艾青饺馅料以新鲜春笋、猪肉和自制咸菜为主，咬一口汁水丰盈、鲜味十足，吸引众多食客成为回头客。

除了传统口味，本地各大超市、蛋糕店也纷纷推出多款创新馅料的艾草小吃。芝麻、咸蛋黄、肉松、山楂等新式口味轮番登场，甜咸兼具、风味多样，满足不同消费者味蕾需求。

编辑：严怡雯 一审：王瑜 二审：朱从谷 三审：王润