当云南鲜遇到余姚味！大岚这对夫妻把千里姻缘炖进人间烟火

“一口鸡煲，既有云南山林的鲜灵，又有余姚山野的醇厚。”在大岚的烟火气中，36岁的云南媳妇万海霞和本地丈夫共同经营的特色菌菇鸡煲，已成为一抹温暖亮色。这锅藏着两地风味的鸡煲，不仅俘获了食客的味蕾，也见证了二人跨越千里的九年相守。

九年前，万海霞与丈夫相识相爱，婚后两人回到余姚创业。“我从小就爱家乡的菌香，他精通本地土鸡的做法，不如把两者结合。”万海霞说。这个朴素的想法，成了他们开店的初衷。作为厨师，丈夫选用大岚高山跑地鸡，现杀现烧，最大程度锁住鸡肉的鲜嫩紧实；万海霞则从云南本地甄选时令菌菇，把家乡的山野馈赠带到余姚。

四季更迭，鸡煲风味也随之流转。每个季节，店内都有十余种特色菌菇供应，搭配大岚跑山鸡，让每一种组合都“透骨新鲜”。夫妇二人还加入大岚高山的竹荪、羊肚菌、松茸等本地食材，“把云南鲜煲进余姚味”。

目前，店内主打黑牛肝菌、羊肚菌与鸡枞菌等菌菇煲，其中以鸡油菌、鸡枞菌及见手青煲最为热销，引得不少食客专程而来。

夫妇俩是跨越千里的爱人，是并肩同行的伙伴，更是两地风味的“摆渡人”。这锅鸡煲，熬进云南的山林之鲜与余姚的山野之味，也炖进九年的默契与温情。一口下肚，是风物的碰撞，也是生活的回甘。

编辑：鲍柯潞 一审：王瑜 二审：沈媛仪 三审：王润