鲜甜上市！霜打菜成冬季餐桌“时令新宠”
2026-01-05 16:07
来源： 姚界客户端 记者 赵科科
“霜打菜，分外甜。”近日，随着气温下降，我市田间地头的蔬菜悄然挂上白霜。低温促使蔬菜内淀粉加速转化为糖分，口感变得鲜甜软糯，由此催生市民餐桌上的冬季限定美味——霜打菜。
菜场正在售卖的菜品
1月5日上午，在白山头菜场自产自销区，霜打菜占据了各菜摊的“C位”，吸引不少市民挑选。一名经营户一边整理菜摊一边介绍：“霜打后的青菜卖得特别火，一天能卖出100多斤。”
除了线下菜场，霜打菜在线上生鲜平台的销量同样激增。记者从多家生鲜线上门店发现，大白菜、青菜等各类霜打菜稳占鲜蔬销量排行榜前列。线上下单、配送到家的便捷模式，让市民轻松解锁这份时令美味。
农户的菜地
记者从多个经营户处了解到，常见的霜打菜多为根茎类或叶菜类，比如小白菜、青菜、萝卜等。各类霜打菜单价在每斤2元至5元之间。好消息是，霜打菜的供应期可持续至2月，市民有充足时间品尝这份专属冬季的鲜甜。
编辑：严怡雯 一审：王瑜 二审：朱从谷 三审：王润
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