有口福了！余姚大闸蟹批量上市

10月15日，记者从多家菜市场和农批市场经营户处了解到，当前我市大闸蟹已经大规模上市。

在桐江桥菜市场，经营户鲁师傅正忙着分拣刚到货的大闸蟹。记者看到，这些来自江苏兴化的精品蟹青壳锃亮、个头饱满，拿在手中分量十足。“我主要给周边饭店供货，都是老客户提前下单，再按订单量进货，保证每只螃蟹新鲜。” 鲁师傅一边整理螃蟹一边介绍，目前在售的大闸蟹以3两雌蟹和4两雄蟹为主，“这个规格的螃蟹口感好、性价比高，现在4两雄蟹每公斤150元，3两雌蟹每公斤170元。”

据了解，今年大闸蟹自9月中上旬便陆续登陆本地市场，但受前期高温天气影响，大闸蟹蜕壳时间推迟，不仅整体产量较去年同期有所减少，早期上市的螃蟹品质也略有下降。这一情况直接推高了大闸蟹初期售价。国庆中秋 “双节” 期间，叠加消费需求增加，价格进一步上涨。节后，市场进入价格回落通道，无论是精品蟹还是普通蟹，价格均出现5元至10元下调。

拥有30多年大闸蟹售卖经验的白山头菜市场经营户朱贵喜，向记者透露了当下售卖的 “小难题”：“现在天气还有点热，大闸蟹容易热死或被挤压，损耗率能达到3%以上，所以我们尽量做到当日进货当日售罄，减少损失。” 不过提到螃蟹品质，他脸上露出笑意：“目前大闸蟹公蟹和母蟹口感相差不大，等天气再凉爽些，公蟹会有膏、母蟹会有黄，到时候吃起来更过瘾。而且做法简单，放几片姜片蒸熟，就能尝到原汁原味的鲜美。”

记者还联系了海吉新城农批市场经营户陈建明。他与大闸蟹打交道30多年，其销售的大闸蟹规格涵盖2两至5两，产地来自江苏、安徽等地，每天销量能稳定在1000斤以上。陈建明介绍说：“今年普货大闸蟹价格和去年同期差不多，但精品蟹价格更实惠。举个例子，3两普货大闸蟹批发价为每公斤70元，与去年同期基本持平；3两精品大闸蟹批发价每公斤180元，而去年同期需要300元每公斤。”他预测，待天气再冷一些，普货大闸蟹品质会提升，精品大闸蟹价格还会下降一些，两者价格差距将进一步缩小。

除了菜市场和农批市场，超市也同步加大了大闸蟹供应力度。记者从家家福超市了解到，超市主要通过基地直采模式保障货源，同步还推出多样化大闸蟹礼券。在线上平台可见，礼券价位从200多元到1000元不等，每券包含6只或8只螃蟹。

编辑、一审：肖宇芳 二审：杨月云 三审：王润