西瓜、莲藕、刘寄奴茶……余姚夏日消暑美食大搜罗!
小暑时节,暑气渐盛,市民的餐桌上早已摆上了各式消暑美味。连日来,记者走访姚城菜场、超市,搜罗了余姚夏日消暑美食清单,这些不仅是对抗暑热的“凉”策,更藏着姚城人夏日的幸福感。
西瓜成消暑“顶流”
7日上午9时,在白山头菜场自产自销区,经营户王贵利所售卖的西瓜已经所剩无几。
王贵利介绍,清晨4时,她的老伴就到西瓜棚里挑选成熟度刚好的西瓜,运到菜市场,保证西瓜新鲜。由于最近天气炎热,每天能卖700至800个西瓜。
“今年,西瓜整个生产周期天况较好,西瓜的产量高,甜度也很高。”王贵利补充道,“目前,第一茬瓜已近尾声,第二茬正接力上市,本月中下旬黄心西瓜将陆续成熟,月底进入批量上市期,可以一直供应到8月底。”
各种瓜果
在家家福各大直营连锁超市,西瓜同样是“抢手货”。“西瓜主要以8424西瓜为主,麒麟瓜为辅。”家家福配送中心相关负责人介绍,自6月中旬起,西瓜的销售额持续攀升。接下来,还将引进宁夏瓜,其瓜瓤红透且汁水丰富。
记者从多家水果店和水果种植户处了解到,除了西瓜,每年天气转热后,菜瓜、蜜宝瓜、白瓜等瓜类也变得十分畅销。
平价美味蔬菜获青睐
前段时间,有网友晒出视频:一个小孩抱着冬瓜睡觉,清凉又解暑,意外解锁了冬瓜的“新功能”。其实在余姚人的夏日食谱里,冬瓜本就是常客,它不仅利尿消肿,更是餐桌上的百搭食材。
7日上午,在巍星路菜市场自产自销区,经营户张书考的冬瓜摊位很热闹,不少市民排队购买切块的冬瓜。市民汪先生说:“我买了一块冬瓜,打算做冬瓜烧咸肉,口感清爽解腻,还解暑。”
莲藕
民间有“小暑吃藕”的习俗。白山头菜场的自产自销区的苏承剑介绍,他在低塘街道种植了40多亩莲藕,每天能卖200多斤藕。“现在这个季节的莲藕比较嫩,炒着吃风味更佳。”
除此之外,记者从多位菜场经营户处了解到,苦瓜、丝瓜、青瓜等平价消暑蔬菜也是市民菜篮里的“常客”。
传统与新潮的解暑茶碰撞
炎炎夏日,一杯冰镇饮料固然畅快,但不少市民更爱一杯温热的刘寄奴茶。这种以刘寄奴(又名六月霜)为原料的茶饮,《本草纲目》中记载其“解暑如神”,具有解暑化湿、凉血止血的功效。
在梁弄市场的沿街商铺,梁弄人张先生的摊位前整齐摆放着一捆捆晒干的刘寄奴。作为经营刘寄奴茶多年的老商户,他每年端午节前后便会去山上采摘刘寄奴,晒干后按份量售卖。“冲泡刘寄奴茶得用刚烧开的热水,泡出的茶汤呈淡黄褐色,闻着有淡淡的香辛味,入口微苦,回味却十分清爽。”张先生说,“这是老祖宗传下来的解暑法子,喝着踏实。”
刘寄奴
除了传统的刘寄奴茶,冻芒果、冻凤梨、冻葡萄、冻荔枝等冻水果悄然出现在姚城的便利店、超市。
在新建北路一家超市的冰柜里,记者看到造型类似雪糕的冻芒果、冻凤梨等,标价为5.5元每根。店主介绍,冻水果咬起来口感偏硬,既有水果的原味又有冰激凌的质地。冻水果仅含有天然果糖,并保留了水果的维生素与膳食纤维,不失为夏日解馋消暑的好选择。
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