正文字号:

媒体聚焦|老姜打卡杭帮菜:东坡肉,全世界都急,只有它不急

2025-04-02 15:29 来源: 潮新闻
分享

“老姜打卡杭帮菜”第二站,还是在杨公堤,知味观·味庄就在花木扶疏、林阴深处。这次的掌勺大厨是中国烹饪大师、味庄的行政总厨盛钟飞。东坡肉是一道“有酒有故事”的菜,它的名字来自杭州“老市长”苏东坡,用绍兴酒、土冰糖煨足两个小时。“火候足时他自美。”在这个全世界都催着你“快一点”的时代,它却教你“生活因为慢,而有了美感”。

据说,每个大厨做东坡肉都有自己独特的习惯,盛钟飞喜欢放一把红枣,让肉香中带上果香。

原文链接:老姜打卡杭帮菜丨东坡肉,全世界都急,只有它不急

编辑、一审:严怡雯 二审:苏英英 三审:王润

声明:所有来源为“姚界客户端”和“余姚新闻网”的内容信息,未经本网许可,不得转载!已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:余姚新闻网”,违者本网将依法追究责任。本网转载的其他文字、图片、音视频等信息,内容均来源于网络,并不代表本网观点,其版权归原作者所有。如果您发现本网转载信息侵害了您的权益,请与我们联系:0574-62735052,我们将及时核实处理。
相关阅读