新闻纵深｜亩均收益超2万元 品牌价值超10亿元 “余姚葡萄”何以持续走强？

葡萄产业的竞争，本质是品种的竞争。在临山镇味香园葡萄专业合作社种植户傅伟尧的棚里，记者见到了去年刚引种的新品种“神农指”：果粒修长如手指，紫红色的果皮薄得透光，咬一口清甜多汁，带着淡淡的果香。“去年试种了10株，一上市就被老客户抢着订，现在市场价能卖到每公斤100元。”傅伟尧说，这个品种市场反馈比较好，后续打算根据市场情况再调整种植规模。

这样的品种迭代，在临山葡萄产业发展史上早已不是新鲜事。种了几十年葡萄的傅伟尧清晰记得，2012年阳光玫瑰刚引入种植时，口感脆甜、无核耐存的特点迅速引爆市场，当年味香园葡萄专业合作社种了100亩，2017年巅峰时期亩产收益可达20万元。但随着周边地区跟风扩种，阳光玫瑰的价格逐年走低。

“不能跟着市场追，要赶在市场前面跑。”傅伟尧说，当时作为合作社负责人的他就定下了“深耕老品种、引进新品种”的思路，一方面保留巨峰、红富士、金皇后等消费者认可度高的传统品种，另一方面持续试种新优品种。去年，他试种了“绍兴9号”“神农指”“红艳”“金之星”等品种，今年还计划试种自带玫瑰香气的“彤玫瑰”。目前，我市的葡萄品种已经发展到近100个国内外名优品种，即使单一品种价格波动，也能通过品种组合对冲市场风险。

品种迭代不仅要“引外来种”，还要“育自有种”。从事葡萄种植40余年的“乡土专家”干焕宜，10多年前在自家的“夏黑”葡萄棚里发现了一枝芽变枝条，他细心标记、单独培育，经过6年的筛选、试种，终于育成了临山镇第一个自主培育的葡萄新品种“夏宜玫瑰”。这个品种比母本“夏黑”早成熟5天-10天，5月下旬就能上市，既保留了夏黑的甜度和脆感，还多了一缕淡淡的玫瑰香气，一推向市场就大受欢迎，目前已经在周边推广种植，把余姚葡萄的采摘期拉长了近半个月。

如今的临山已经形成早中晚熟配套的种植体系：早熟品种5月下旬上市，中熟品种集中在7月至8月，晚熟品种可以卖到10月，鲜果供应周期从原来的2个月拉长到近5个月，种植户的收益空间进一步拓宽。

好品种要种出好品质，离不开标准化的种植技术支撑。

走进临山镇的葡萄种植大棚，避雨棚架整齐排列，棚内的滴灌管沿着藤架排布，土壤湿度、棚内温度都可以通过手机端实时监测。“以前种葡萄靠经验，什么时候施肥、浇多少水全凭感觉，现在靠技术，每一步都有标准。”种植户潘银灿说，现在镇上有农技推广小组，经常组织培训，什么时候疏花、什么时候疏果、用什么肥，老师都讲得明明白白，种出来的葡萄品质一年比一年稳。

早在2015年，味香园葡萄专业合作社就研发出三膜覆盖栽培技术，通过三层薄膜调控棚内温度、湿度，解决了早春低温冻害、雨季裂果等传统种植难题，让葡萄上市时间进一步提前，亩均经济效益超过2.5万元。此后合作社又陆续推广水肥一体化技术，通过滴灌系统把肥料和水精准送到葡萄根部，既减少了化肥使用量，又提高了肥料利用率，葡萄的甜度更均匀，口感也更稳定。

为了打通技术落地的“最后一公里”，临山镇组建了包括合作社技术骨干、种植大户及农技干部的农技推广小组，实施“走出去、请进来”策略：一方面组织种植户到全国葡萄优势产区考察学习，引进先进的种植管理经验；另一方面长期邀请中国葡萄协会、省农科院的专家到田间地头授课，为农户提供技术培训、品种引进、果园管理等全流程指导。目前全镇已经建立了“专家+技术骨干+种植能手+普通农户”的四级技术指导网络，202名合作社社员通过“传帮带”覆盖了全镇3800余户种植户，实现了技术标准的统一落地。

品质管控的底线，还得靠标准化的管理模式守住。临山镇依托“合作社党组织+村党组织”的党建联建模式，联合兰海村、梅园村、邵家丘村及味香园葡萄专业合作社、供销社、供电所、农商行等党支部，推行“三控四统一”管理模式：每亩控制产量、每株控制穗数、每穗控制果粒数，保证每颗葡萄都能得到足够的养分；同时统一技术分户种植、统一包装分户标识、统一供应生产农资、统一质量精益生产，葡萄生长的每个环节都有明确的操作规范，从源头保证了“余姚葡萄”的品质稳定。

这样的标准也在余姚其他葡萄产区同步推开。在黄家埠镇横塘村，种植户戚荣江虽然在农田改造后只保留了10多亩葡萄，绿色生态种植标准却一点不减，全部采用避雨栽培、生物防控，葡萄自然成熟、甜度高。“不管种多少亩，品质不能降，这是‘余姚葡萄’的招牌。”戚荣江说。

好产品要卖出好价钱，品牌是关键。

2011年，以临山葡萄为核心的“余姚葡萄”成功注册国家地理标志证明商标，2023年上榜“品字标浙江农产”，区域公用品牌价值达到10.93亿元，“味香园”作为核心主体品牌，已经成为长三角地区知名的葡萄品牌。为了规范品牌使用，合作社发布了“余姚葡萄”价格指数，根据品种、品级统一指导销售价，既避免了种植户低价恶性竞争，也提升了“余姚葡萄”的产业话语权。

品牌打响之后，如何延伸产业链？临山镇的答案是走农旅融合的路子。沿着临牟公路往里走，味香园葡萄观光长廊一眼望不到头，藤架上挂满了各色品种的葡萄，游客可以边逛边摘。在长廊的两侧，农户们正忙着把刚采摘的葡萄装箱、发货。“以前葡萄种出来要拉到市场上去卖，价格还得看收购商脸色。现在游客进园采摘的越来越多，客户还会上门来装货。”在长廊经营了十多年的种植户杜秀珍说，这几年临山镇的路修宽了，环境更好了，来采摘葡萄的游客也越来越多。

从2004年开始，临山镇每年都举办“江南葡萄节”，2008年承办的中国南方“临山卫杯”精品葡萄评比，更是把“味香园”葡萄的名气推到了全国。如今，“余姚葡萄”已经稳定销往北京、西安、天津、成都等全国20多个城市，电商销售占比逐年提升。

除了鲜果销售，当地还在探索深加工增值路径。在味香园葡萄专业合作社的展厅里，一瓶瓶晶莹剔透的葡萄蒸馏酒整齐摆放。“以前次果只能低价处理，现在全部用来加工果酒，既能帮果农消化滞销鲜果，又能提升产品附加值。”合作社社长王琪说，今年，合作社还新建了味香园葡萄研究所研学基地，用图文、实物展示葡萄从休眠、萌芽、开花、结果到成熟的全生长过程，针对儿童推出了葡萄扎染、拓印、果酒制作、采摘检测等特色研学课程，家长则可以在一旁的休闲区喝咖啡、品葡萄酒。

走过四十余年的发展路，余姚葡萄产业走到了转型的关键节点，两个现实的瓶颈横亘在面前。

首先是种植空间受限。2020年国家出台防止耕地“非粮化”相关政策，永久基本农田禁止种植多年生经济作物，葡萄作为多年生藤本作物，种植空间受到严格限制。在2021年的农田改造中，临山镇虽然竭力保留了核心种植区，但未来新增种植面积几乎没有空间，靠规模扩张的发展老路已经走不通了。

其次是种植人才断层。目前全镇的3800余户种植户，年龄大多在六七十岁，年轻人不愿意从事繁重的葡萄种植工作，“葡萄二代”接棒的寥寥无几，懂技术、会经营的年轻种植人才缺口越来越大。

空间少了，就要在“单位产值”上做文章。我市一方面高起点修编葡萄产业园发展规划，构建“一廊四区多点”的发展格局：改造提升葡萄观光长廊，布局核心种植区、技术示范区、产业辐射区和农旅融合区，以及打造若干个创新基地和创业农场作为“点"。同时整合美丽田园、美丽村庄等“六美”建设资源，整体优化产业发展环境。另一方面强化政策与技术双支撑，统筹整合种植、设施、绿色发展等各类专项资金优先保障产业需求；围绕“三品一标”修订生态栽培技术规程，推动技术标准升级为宁波市乃至省级地方标准，牢牢掌握行业技术话语权。

在破解人才断层问题上，一方面继续发挥干焕宜等“乡土专家”的传帮带作用，通过工作室、师徒结对等模式培养本土年轻种植人才，超前储备适应智慧种植需求的机械化操作、数字化运维技能人才；另一方面针对性地引进葡萄深加工、品牌运营、电商直播、文旅策划等领域的专业人才，使他们不用全链条参与种植也能参与产业分工，拓宽年轻人的参与路径。与此同时，持续挖掘产业附加值，创新举办葡萄节庆活动，开展全国性精品葡萄评比、产业研讨会等活动，培育会展、培训业态，推动葡萄产业从“卖鲜果”向“卖体验、卖文化”延伸，为产业发展开拓新的增长空间。

编辑、一审：徐坚 二审：徐斌 三审：王润