舜祥酒业让余姚杨梅酒香飘国内外

盛夏时节，杨梅采摘季早已落下帷幕，但浙江舜祥酒业有限公司的生产车间依旧热火朝天。20日上午，浙江舜祥酒业有限公司一级酿酒师宁伯春带领生产团队有条不紊推进基酒酿造、陈酿精勾等工序，全力储备优质基酒，为来年杨梅酒做好准备，实现企业生产“淡季不淡、常态稳产”。

自2022年6月成立以来，舜祥酒业聚焦杨梅酒特色赛道。2023年，舜祥酒业投入5000万万元打造专业化杨梅酒酿造项目，配备业内领先的自动化工艺设备，建成省内规模领先的杨梅酒标准化生产线，实现杨梅酿酒全流程自动化、无菌化、精细化作业。新鲜杨梅送入无菌车间后，依次完成清洗、振动沥干、烘干、去核打浆等工序，随后进入发酵罐恒温发酵约一个月，发酵汁液经“醇洁”蒸馏后，按品质自动分流储存于罐内，经过三年以上陈酿精勾，最终灌装上市，最大程度保留杨梅的天然果香与醇厚口感。

为从根源把控产品品质，企业打造560亩专属杨梅种植基地，实现原料自主培育、源头可控。同时积极联动周边农户，统一收购当地优质新鲜杨梅，保障酿酒原料稳定供给。

从源头原料管控到生产工艺精控，全链条的品质把控体系，让舜祥酒业杨梅酒的产品竞争力持续凸显。去年，在市市场监管的指导下，企业生产的四明虹清雅型杨梅酒获评2025年“浙江省特色伴手礼”，品牌公信力与市场认可度大幅提升，产品订单量持续攀升。

依托省级荣誉加持，舜祥酒业持续创新品牌传播模式，拓宽市场推广路径。企业积极深耕大众消费场景，先后赞助余姚对阵舟山、余姚对阵嘉兴的浙BA足球赛事，让余姚特色杨梅酒走进大众视野，有效提升品牌亲民度与曝光度。同时，企业主动借力行业展会平台，频繁亮相杭州、宁波等地特色农产品展、酒类行业专业展会，全方位展示余姚杨梅酒的风味特色、传统酿造底蕴与现代化生产工艺，通过多维度、高频次的品牌曝光，持续发酵产品口碑，吸引众多客商主动咨询洽谈、采购合作，市场热度持续走高。企业杨梅酒产能也实现跨越式增长，从2022年的20吨年攀升至2025年的500吨，实现规模与效益双向突破。

在深耕国内市场的同时，舜祥酒业也积极布局海外赛道，全力推动浙产特色果酒出海，助力地方特色产业走向国际化。目前，企业已成功对接美国、泰国等多个海内外市场，收获诸多海外合作意向。已有境外采购商实地到访企业杨梅种植基地与标准化生产车间，全面考察鲜果培育、酿造加工、品质管控全流程，海外合作项目落地可期，余姚杨梅酒的海外市场版图正持续扩大。

编辑、一审：黄庐锦 二审：朱从谷 三审：王润