从20吨到500吨！余姚这家酒企靠一颗杨梅“酿”出大产业

7月20日上午，浙江舜祥酒业有限公司国家一级酿酒师宁伯春正带领团队推进基酒酿造、陈酿精勾等工序，为来年杨梅酒生产蓄力，实现企业“淡季不淡、常态稳产”。

自2022年成立以来，舜祥酒业聚焦杨梅酒特色赛道。2023年，企业投入5000万元打造专业化杨梅酒酿造项目，建成省内规模领先的标准化生产线，实现全流程自动化、无菌化作业、精细化作业。新鲜杨梅经清洗、去核打浆、恒温发酵、蒸馏提纯后，杨梅酒按品质分流储存于罐内，经三年以上陈酿精勾方可灌装上市，最大程度保留了天然果香与醇厚口感。

为从根源把控产品品质，企业打造560亩专属杨梅种植基地，实现原料自主培育、源头可控。同时积极联动周边农户，统一收购当地优质新鲜杨梅，保障酿酒原料稳定供给。

去年，企业生产的四明虹清雅型杨梅酒获评2025年“浙江省特色伴手礼”，品牌影响力大幅提升。以此为契机，企业持续创新品牌传播模式，通过赞助“浙BA”赛事、亮相多地特色农产品及酒类专业展会等，全方位展示余姚杨梅酒的传统酿造底蕴与现代化工艺。通过多维度、高频次品牌曝光，企业杨梅酒产能从2022年的年产20吨跃升至2025年的500吨，实现规模与效益双突破。

在深耕国内市场的同时，企业也积极布局海外赛道。目前，已成功对接美国、泰国等多个海外市场，并接待了境外采购商实地考察。余姚杨梅酒的海外市场版图正持续扩大。

编辑：严怡雯 一审：王瑜 二审：朱从谷 三审：王润