新春走基层｜土猪飘香年味浓

新春将至，年味渐浓。近日，在兰江街道筀竹村的浙东垂钓中心，一场别开生面的“吃土猪，话新年”杀年猪活动迎来了四面八方的客人。

主办方为这场杀猪宴可谓下足了功夫。他们从生态养殖基地精心挑选出健康土猪作为核心食材，只为让每一位参与者都能品尝到原生态的味道。

在经过选猪、祈福等一系列仪式后，当地的资深乡厨团队严格按照传统的杀年猪流程进行操作，并全程遵循卫生、规范的原则。参与者有序地围在一旁观看，不时发出阵阵惊叹和感慨。“我小时候在农村见过杀年猪，这么多年过去了，现在又能看到这么完整的传统仪式，感觉一下子回到了小时候，太亲切了！”一位赶来参加活动的黄女士举着手机记录下这一时刻。

随着杀年猪的结束，期待已久的杀猪宴如期开席。现场圆桌整齐排列，每张桌子上都摆满了丰盛的菜肴。乡厨团队以当日现杀的土猪为主材，精心烹制了红烧肉、粉蒸肉、杀猪菜、猪血汤、爆炒猪肝等12道经典菜品。那色泽红亮的红烧肉，肥而不腻，入口即化；粉蒸肉软糯香甜，散发着淡淡的米香……

大家一边品尝着美味佳肴，一边分享着生活中的趣事，感受着团圆欢聚的热闹氛围。一位带着家人来参加活动的李大哥笑着说：“这才是真正的年味啊！在城市里很难有这样的机会，一家人围坐在一起，吃这么地道的杀猪宴，太幸福了！”

“我们办这场活动，就是想唤醒大家的年味记忆。”浙东垂钓中心负责人介绍说，杀年猪，是乡村年末的重要民俗仪式，承载着辞旧迎新、邻里欢聚的美好寓意。举办此次活动，让城市与乡村的朋友都能体验到原生态的乡土生活，感受“杀年猪、庆丰收、话团圆”的热闹氛围。

编辑、一审：徐坚 二审：苏英英 三审：王润