阳明故里幸福年｜春节近，农家土货卖得俏

春节临近，年味渐浓，带着乡土气息的传统农家年货迎来了销售旺季。1月23日下午，在牟山镇的玥玡湾农庄里，一派热火朝天的忙碌景象，工人们正有条不紊地打包、装箱，空气中弥漫着鱼干、腊味的独特香气。

“从上个月底到现在，青鱼干已经卖出去2000多条了，已是入冬以来第四批制作，这几天订单还是源源不断进来，还得继续做！”农庄负责人、59岁的农家女能手黄财芬一边麻利地将塑封好的青鱼干称重、装入礼盒箱，一边对记者说。她的身旁，已经整齐码放了不少包装好的礼盒。“今天早上刚发走200多箱，明天还有位客户要400箱，得抓紧包装。”

随着春节的脚步越来越近，像青鱼干这样充满农家风味的土特产备受市场青睐，农庄也迎来了一年中最红火的时节。黄财芬介绍，为了赶制订单，她和请来的帮工们最近都在加班加点，“昨晚忙到十点半，今天早上七点多又开工了。”前一天，她连夜加工了50只风鸭以及一批熟醉蟹和生醉蟹。“风鸭也是我们农庄的特色，每年大概要做1500只左右，今年已经做到第三批了，目前卖掉了600多只。”黄财芬说。

据了解，玥玡湾农庄拥有100多亩鱼塘，养殖着四大家鱼、甲鱼、鳗鱼、大闸蟹等水产，同时还生态放养鸡鸭。农庄销售的年货大多为自产自销，品质有保障。黄财芬特别提到了青鱼干的制作：“这门手艺在我们家传了三代了，从外婆传给我母亲，再传到我手里，做了三十多年了。”她在传承基础上对配方进行了改良，使青鱼干风味更佳。

尽管每年要制作销售近5000条青鱼干，且每批从宰杀、清洗、腌制、晾晒到包装，前后需耗时约半个月，工序繁复，但黄财芬始终坚持在关键环节亲自把关。不同于一般只腌制一遍的工艺，她坚持腌制两遍：“腌一遍后清洗，再腌24小时，这样鱼的腥味去得更干净，肉质也更香醇。”

除了招牌的青鱼干和风鸭，农庄还推出自制糟鸡、泡菜、酱萝卜等特色产品。黄财芬说：“糟鸡要好吃，鸡很关键。”农庄选用自养土鸡，确保了糟鸡的优良品质。此外，农庄还与周边农户合作，帮助他们销售土鸡蛋、腊肠、榨菜、年糕、海鲜礼盒等各类农产品，为市民提供了丰富多样的年货选择，实现了“一站式”采购。“过年了，需求旺盛，我们产品丰富些，顾客选择也多一些，可以自由搭配年货礼盒，图个方便和地道。”黄财芬笑着说。

“每天又忙又累，但看到大家对我们产品的认可和喜爱，心里还是很甜的！”黄财芬说，农庄年货订单都来自于老客户，其中有一名泗门的客户每年都要发来100条青鱼干和100只风鸭的“年货清单”。在农庄里，年味正伴随着忙碌的气息越发浓烈。在传承中创新，在忙碌中收获，这位农家女能手正用一份份精心制作的传统年货，为即将到来的新春佳节增添着浓浓的乡土风味与温情。

编辑、一审：徐坚 二审：苏英英 三审：王润