乡味不改，新意迭出！大岚八绝宴背后，是余姚媳妇用二十年光阴坚守初心

溪坑鱼鲜醇回甘，茶香鸭酥香入魂，笋尖脆嫩爽口，柿子清甜解腻……近日，余姚市大岚镇和谐村“山风里”风味驿站的“大岚八绝宴”声名鹊起，凭借8种四明山本土食材幻化出的20道特色佳肴，让往来食客沉浸式感受山间风味的独特魅力，更以“老味道新融合”的创新理念，为四明山特色美食注入全新活力。而这桌盛宴的背后，藏着一位北京姑娘扎根余姚乡村、深耕创业沃土的动人故事——余姚媳妇元嘉，用二十年坚守与创新，走出了一条独具特色的新农村创业路。

出生于北京的元嘉，如今已有了多重身份：“山风里”风味驿站主理人、广告公司负责人、自媒体经营者等。但在她心中，最珍贵的身份仍是“余姚媳妇”。二十年前，她远嫁余姚，从此与这片山水相依、与这份烟火相融，在余姚生活工作的两千多个日夜，让她深深爱上了四明山的灵秀风光，更放不下山间物产的纯粹本味。“刚来的时候，就被这里的原生态食材打动，土鸡、土鸭、溪坑鱼，每一样都带着大自然的馈赠。”元嘉回忆道，这份对乡土风味的热爱，也为她日后的创业埋下了种子。

随着四明山乡村旅游的蓬勃发展，越来越多外地游客慕名而来，却常常向元嘉道出同一个心愿：想一次性品尝到最地道、最具代表性的四明山美食。游客的期盼，成为元嘉创业的初心与动力。“四明山物产丰富，但很多本土食材的吃法比较传统，没能形成有辨识度的特色宴席。”带着这样的思考，元嘉苦思冥想、酝酿良久，决定打破传统农家乐的菜品局限，以融合菜的方式推陈出新，让老味道焕发新光彩。

经过反复打磨与调试，“大岚八绝宴”应运而生。这桌宴席的核心，是以溪坑鱼、土鸡、土鸭、土猪、茶叶、竹笋、柿子、红薯这8种源自四明山深处的本土食材，最大程度保留了山间风味的本真。元嘉坚持从当地村民手中采购食材，既保证了菜品的新鲜度，也间接带动了周边村民增收，实现了“创业兴村、互利共赢”的良性循环，这与大岚镇依托本土物产推动乡村振兴的理念不谋而合——正如柿林村以柿子为核心打造完整产业链，元嘉则以8种本土食材为抓手，让山间好物真正走上餐桌、走进游客心中。

从广告公司负责人到乡村CEO，从自媒体经营者到餐厅主理人，元嘉的创业之路，始终与余姚乡村的发展同频共振，连名字都暗藏巧思——“岚”字拆开就是“山风”，希望客人在此用餐如沐山风，感受大山里的自在与惬意。同时，她还通过自媒体平台，分享四明山的食材故事、八绝宴的制作过程，让更多人了解大岚、了解余姚，让四明山的特色美食走出大山、走向更远的地方。

二十年坚守，一世余姚情。作为一名余姚媳妇，元嘉用热爱与坚守，读懂了四明山的烟火气，也用创新与奋斗，书写了新农村的创业答卷；作为“八绝宴”的创作者，她用“老味道新融合”的理念，让四明山的本土食材焕发新生，让大岚美食有了新的诠释与表达。如今，“大岚八绝宴”不仅是一桌美食盛宴，更是元嘉创业初心的见证，是余姚媳妇扎根乡村的深情，是四明山乡村振兴的生动缩影。

未来，元嘉表示，将继续挖掘四明山的时令食材与文化特色，不断优化八绝宴的菜品，带动更多村民参与到乡村创业中来，让更多人通过美食读懂余姚、爱上大岚，让乡村振兴的成果真正惠及每位村民，让四明山的老味道在创新中代代相传，让乡村创业之路越走越宽广。

编辑、一审：邵天骊 二审：沈媛仪 三审：王润