人间有味 自在乡村｜退伍军人胡新祥：酿酒养鸡种果树 编织多彩农业梦

1月18日上午，在马渚镇的一处家庭农场里，73岁的胡新祥手持网兜，正追赶着一只只毛色鲜亮的土鸡。围栏外，专程从余姚城区赶来的王阿姨手提两只捆好的鸡，翘首等待。“胡师傅，再要一只肥点的！”作为老主顾，她隔段时间就会来采购，“鸡烧好后满屋飘香，就是小时候的味道。”

胡新祥是一名老党员，1977年从部队退伍回乡。“部队教会了我吃苦耐劳、说干就干。”凭着这股劲儿，他从生产队长干到村支书，带领乡亲种植菌菇。他办过厂、搞过经营，退休后，他将企业交给儿子，那颗属于土地的心又躁动起来。

10多年前，胡新祥流转土地创办家庭农场，从酿酒起步。他选用本地优质糯米、粟米、小麦，酿出的土烧酒口感醇和，吸引了不少客人。此后，经过无数次尝试，他又成功推出独具特色的“鲜梅酒”。

“好东西，要让大家先尝到。”胡新祥主动与附近饭店合作，提供“鲜梅酒”给顾客免费品尝。这为他赢得了不少忠实客户，还带动了周边梅农的销路——仅为了制作这款酒，他每年就要收购两万多公斤鲜杨梅。

酿酒产生的大量酒糟，被胡新祥视作宝贝。“酒糟营养丰富，拌上玉米、谷糠就是绝佳饲料。”2021年，他尝试用酒糟饲料养牛，牛肉品质颇受好评。这坚定了他走生态循环农业的路子。2022年他转向生态土鸡养殖，去年又种下水蜜桃和“红美人”柑橘树苗。

农场里，一条“酿酒—养殖—种植”的微型生态链悄然形成：酿酒余下的酒糟成为禽畜的优质饲料；禽畜的粪便经发酵处理后，化作果园的有机肥；果园的产出，又能成为酿酒的原料。

“我这里的鸡吃的是‘营养餐’，不用任何激素，至少养满7个月才出栏。”胡新祥走进鸡舍，鸡群围拢过来。他养的鸡平均体重达3公斤。平时周末一天能卖出十多只，随着春节临近订单增多，棚里两千多只鸡，预计节前就能卖完。

编辑：严怡雯 一审：王瑜 二审：朱从谷 三审：王润