新闻纵深丨从“一株菜”到“一条链”——我市西蓝花产业崛起之路

产业起步，往往始于突破瓶颈。回溯姚西北西蓝花产业的早期，“小而散”是普遍特征。

“那时候各种各的，心里没底。”在小曹娥镇经营600余亩基地的张尧煊，是当地最早种植西蓝花的农户之一。他说，起初大家各干各的，技术靠经验，销售看运气，“最怕市场波动，菜烂在地里。”

泗门镇也曾面临相似困境：种植分散、标准不一、品质参差，形不成市场合力，更难以抵御风险。

转机，来自对组织化、标准化生产模式的探索。两地不约而同，把目光投向了农民专业合作社。

在小曹娥镇，“共富工坊”成为组织农户的关键创新。全镇建立的15个“共富工坊”，通过“农场+农户”“合作社+农户”等灵活模式，将分散的种植户连接起来。张尧煊的佳云西蓝花专业合作社便是成功典范。自2009年成立以来，合作社吸引了50余户成员，严格推行“统一管理、统一技术、统一标准、统一销售”。“我们向加工厂稳定供货，成员遇到滞销就内部互助，还能吸收周边闲散劳力。”张尧煊介绍，这种模式让像社员吕云南这样管理200亩地的种植户，获得了从技术到销售的全方位支持，心里“踏实多了”。仅该合作社，就帮助周边村民每月增收3000余元。

在泗门镇，市康绿蔬菜专业合作社和市菜富通果蔬专业合作社等龙头企业，则发挥了更强的辐射带动作用。市康绿蔬菜专业合作社负责人秦伟杰站在成片的西蓝花田边，指向繁忙的工人们：“我们通过合作社，把附近种植户的产品集中起来，统一品质，对接市场。”

市菜富通果蔬专业合作社负责人王焕淼也有同感。他合作社的925亩基地，同样有着众多农户的参与。“我们有标准、有技术，还有冷库和初加工能力，跟着合作社走，农户抗风险能力更强。”

组织化推动了标准化落地。小曹娥镇推广的穴盘育苗技术，将每亩用苗量精准控制在30盘，提升了成活率，降低了病害风险。泗门镇的合作社则通过统一供苗、标准化管理，确保西蓝花品质稳定。这种“利益共享、风险共担”的联合模式，彻底改变了产业生态，实现了从“单打独斗”到“抱团发展”的转变，为规模化、现代化铺平了道路。

组织化搭好了“怎么种”的架子，科技则回答了“怎么种得更好”的问题。在姚西北的西蓝花田里，传统农耕正与现代农业技术交织融合。

种子是农业的“芯片”。两地在品种引进、选育与推广上持续投入，构建起多元化品种体系。

小曹娥镇的农户主要种植“青秀”“寒秀”“炎秀”“紫冠”等适应性强、平均亩产约1250公斤的品种。敢闯敢试的张尧煊，今年试种了新品种“福青”，球形好、产量高，亩产可达2000公斤。

在泗门镇，品种布局更具系统性。秦伟杰带着记者走进育苗基地：“我们这里有十多个品种，通过早、中、晚熟搭配，采收期能覆盖10个月，几乎全年不断供。”在市菜富通果蔬专业合作社的田间，王焕淼介绍起优良品种如数家珍：“‘长江110’个头大，专供订单；‘绿雄’‘美青’抗寒性好，是鲜销主力。今年还试种了3个新品种。”持续优化的品种储备，为产业竞争力提升注入了“新活水”。

良种之后，机械化成为提升种植效率的关键。市康绿蔬菜专业合作社的基地里，农用无人机呼啸着掠过田块，精准播撒肥料或药剂。“无人机一天就能完成200亩的施肥量，过去靠人工得干多久？”秦伟杰向记者算了一笔效率账：从工厂化育苗、机械化移栽到植保、采收，合作社的综合机械化率已超过50%。市菜富通果蔬专业合作社同样受益于机械化，前期播种、施肥等环节大量采用农业机械设施设备，极大减轻了劳动强度，降低了人工成本。

小曹娥镇的“90后”新农人单鲁文，则将机械化、智能化推向了新的高度。在他的裕绿蔬菜专业合作社及余姚新顺食品有限公司，全程机械化栽培、自动化智能控制设备已成为标配。原本规模有限的育苗基地，在他的改造下，发展成拥有标准化生产基地320余亩、设施温室大棚80余亩，年育苗能力超过1.4万亩的现代化基地。

冷链，则是保鲜期短的西蓝花走向更远市场的“时空桥梁”。泗门镇的冷库建设尤为突出。市康绿蔬菜专业合作社自2000年起便开始自建冷库，如今已拥有占地面积1000平方米、容量5000立方米的冷库，可一次性储存约500吨新鲜蔬菜。“以前集中上市，价格说跌就跌。现在有了冷库，我们可以错峰销售，品质有保障，价格也稳定了。”秦伟杰说，这直接为合作农户带来了每亩每年800元以上的增收。市菜富通果蔬专业合作社依托自有冷库，在采收旺季每日可对外稳定销售约7吨西蓝花。目前，泗门镇蔬菜类冷库总容量已达9000立方米，形成了强大的仓储调节能力。

姚西北的西蓝花产业，并未止步于原料供应。向下游延伸、提升附加值，成为了两镇产业进阶的共同选择。

小曹娥镇在精深加工领域的探索走在前列。毕业于种子种苗培育专业的单鲁文，自2013年回乡后便立志要改变父辈“粗放收购、初级销售”的模式。

“我们要做的是‘从种子到筷子’的全产业链。”单鲁文说。他先是推动裕绿蔬菜专业合作社向现代化育苗和标准化种植转型，随后在2019年创立余姚新顺食品有限公司，进军净菜加工领域。2023年，公司投入1300余万元新建速冻蔬菜加工流水线；2024年，再投资860万元引进全自动生产线、扩建冷库。走进他的加工车间，只见西蓝花经过分选、气泡清洗、切分、漂烫、隧道速冻等全自动流程，变成了规格统一、色泽鲜亮的速冻产品。这套自动化体系将加工损耗率降至3%，单位人工成本下降45%。2024年，公司加工速冻蔬菜12500吨，产值达6520万元。

更令人称道的是对“废弃料”的创意利用。单鲁文指着一条专门的生产线说：“我们把原来大多丢弃的西蓝花主茎，经过特殊工艺加工成特色菜品，一年能新增30万元利润，真正做到了‘吃干榨净’。”其“幼绿”牌产品已获得宁波市知名商标认定，并通过了严格的HACCP体系认证和数字化溯源，走向了日本、韩国等国际市场，2024年出口速冻蔬菜2600余吨，营收2200余万元。公司的“订单种植-田间收购-冷链加工-产品溯源-代农销售”全产业链模式，已成为农业农村部认可的全国示范案例。

在泗门镇，产业链延伸的着力点之一是与市场端的紧密衔接，订单农业模式日益成熟。

在市菜富通果蔬专业合作社的仓库里，工人们正按照订单要求，对西蓝花进行精准切割、分装。王焕淼拿起一颗硕大的“长江110”西蓝花解释：“有些食品加工企业需要特定规格的原料，我们就按需分割，满足客户要求。今年我们新增300亩种植面积，底气就来自于和收购商签下的订单。”订单像一颗“定心丸”，让农户敢于投入、放心种植。即便前期遇到天气干旱等不利因素，因为有了稳定的销售渠道和价格预期，农户们的收益依然得到保障。旺季时，合作社单日采收量可达2万斤，都能通过订单渠道顺畅消化。

这种“以销定产”，不仅减少了种植盲目性，稳定了农户收入，也倒逼生产端更加注重品质与标准，形成了产销良性循环。

产业发展的最终落脚点，是让农民得益，推动共同富裕。

在小曹娥镇，西蓝花产业直接惠及2000多户种植户，年均户增收超过2.5万元。全镇有1000多名农民因西蓝花实现了创业或就业。单鲁文的余姚新顺食品有限公司，每年向当地农户收购蔬菜原料7000多吨，直接带动农户增收超过600万元。其设立的“共富工坊”，吸纳了120名长期和短期工，其中75%为周边村民。收获季节，公司在周边乡镇设立20多个分切粗加工点，能额外提供700多个就业岗位。

在泗门镇，冷库的调节功能使农户每亩年均增收800元以上。市康绿蔬菜专业合作社日发货量近60吨，部分优质西蓝花甚至能卖到2元一颗的高价，效益显著。市菜富通果蔬专业合作社的规模化种植和稳定订单，也让参与农户的收入水涨船高。

泗门镇的共富实践还增添了民族团结的温暖色彩。市康绿蔬菜专业合作社长期坚持帮扶少数民族同胞，为其提供稳定的工作岗位。目前合作社内有60多名少数民族工人，在采收旺季，从各地赶来的少数民族采摘工达200余人。“帮助他们在这里稳定工作，安居乐业，是我们应尽的责任，也是共同富裕的题中之义。”秦伟杰朴实的话语，道出了产业包容性发展的内涵。当地政府也积极提供培训和支持，让更多少数民族同胞融入西蓝花产业，共享发展成果。

共富实践的背后，是经营主体理念的深刻转变。

“一人富不如一起富。”单鲁文这句话，代表了姚西北新一代农业带头人的普遍心声。张尧煊数十年如一日为社员提供支持，秦伟杰、王焕淼无私分享技术、开拓市场，他们都将带动更多农户共同富裕视为自身事业成功的标志。

这种“先富带后富，共奔富裕路”的氛围，与地方政府积极引导、搭建平台、优化服务密不可分。两地政府通过政策扶持、技术推广、基础设施建设、市场对接服务等，为产业健康发展营造了良好环境，让“共富花”有了更肥沃的生长土壤。

三十余载春耕秋收，一片绿叶在姚西北的土地上生发出一条促进乡村振兴的产业链。这里不再只是种植西蓝花的田地，而是组织化生产、科技化赋能、产业化延伸、共享化发展的完整生态。从田间到车间，从农户到市场，从产品到品牌，每一步跨越都是农业现代化进程的真实写照。

编辑、一审：徐坚 二审：苏英英 三审：王润