人间有味 自在乡村｜禹周君：把四明湖装进咖啡杯

四明湖畔，夏风轻拂，一片茶山竹林的掩映下，一座咖啡馆静静伫立。推开“丘山”咖啡馆的玻璃门，咖啡香混合着杨梅的酸甜扑面而来。窗外，270度的湖景如画卷展开，远处四明山七十二峰层峦叠嶂。店主禹周君笑着说：“这是我从小玩耍的地方，现在成了都市人‘归隐’的驿站。”  

前来打卡观景的游客

今年5月29日，“丘山”咖啡馆正式开业。但它的故事，早在十个月前就已开始。土地流转、老屋修缮、基础设施改造……禹周君，这位土生土长的梁弄镇湖东村人，将儿时记忆中的荒废之地变成了如今的“世外桃源”。  

店名“丘山”源自梁弄镇老地名“邱家山头”，也藏着禹周君的巧思：“陶渊明写‘性本爱丘山’，我们想为都市人留一片放松的田园。”英文谐音“Chill Song”，更添几分闲适。   

“我们的特色就是‘融合’。”禹周君说。丘山的每一处细节都扎根乡土：饮品单上满是梁弄的身影——杨梅沙冰是夏季爆款，拿铁搭配冰镇梁弄大糕，西瓜和咖啡碰撞出独特风味。“接下来还有樱桃饮品，太秋甜柿、秋月梨等水果，要让游客记住梁弄的味道。”    

当被问及为什么要在这里开一家咖啡馆，禹周君的答案很简单：“因为这是我的家乡，我从小就在这里生活，连湖里面哪一处深哪一处浅我都清楚知道。” 后来他看到这里因荒废而杂草丛生，台风季更是积水成洼，他觉得这片山水不该被浪费，于是便萌生了创办这间咖啡馆的想法。“咖啡馆只是起点，未来还会有果园采摘、团建等……我们要做农业、旅游、文化的融合。”  

冰糕拿铁

开业近一个月，“丘山”日均客流超400人，游客大多来自余姚本地、宁波地区、上海等地。火爆的不仅是咖啡，还有“共富”理念。与本地大糕合作研发新品，雇佣村民参与运营，计划培训更多咖啡师……“年轻人回来创业，乡亲们增收，这才是可持续的乡村振兴。”禹周君说，“店里的其他员工都是本地人，既有喜爱咖啡文化的大学生、想要寻找自身价值的年轻宝妈，还有帮助打理果园的本地村民，我们希望为村里创造更多的就业机会。”

眼下夏天已经来临，“丘山”也在清凉经济上做好文章：不仅相应延长晚间营业时间，推出一些消暑饮品，还让游客能在平台上纳凉。禹周君说：“前几天还有下班特意来这里感受湖风的游客，一直坐到晚上八点半，他们觉得这里可以抛下一切烦恼。”

夕阳西下，湖面泛起金光。顾客们捧着咖啡坐在露台上，远处传来竹林沙沙的声响。“等今年年底四明山环湖步道建设完成，我们还计划在咖啡店旁边开设一角，让本地村民售卖农副产品，带领他们共同富裕。”禹周君说道。

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