以“新”赋能！余姚着力推进茶产业高质量发展

眼下，正是采茶、制茶的繁忙季，茶农们抢抓时间采摘头茬春茶，企业开足马力生产新茶，全力抢“鲜”供应市场。

作为宁波市茶叶主产区、茶科技创新地和茶文化的重要发源地，我市紧紧围绕习近平总书记提出的“茶文化、茶产业、茶科技”三茶统筹发展理念，以农业“双强”行动为抓手，持续推进品种、品质、品牌建设及标准化生产，在茶叶结构“品”优、装备“智”优、业态“树”优方面取得了积极成效，走出了一条以“新”赋能、提质增效的茶产业高质量发展之路。

走进市夏巷荣夫茶厂生产车间，一台直径达110厘米的全自动电磁滚筒杀青机格外引人注目，触摸式控制屏幕不断闪烁着五组温度数字。经过一夜摊青的春茶在输送带上缓缓流动，被送入杀青机。在电磁涡流的精准加热下，茶叶的含水率被牢牢锁定在65%左右，传统“瀑布仙茗”的独特风味得以完美保留。相较于以往常见的80cm直径机器，该机器可日做茶1000公斤左右。

市夏巷荣夫茶厂正在制作春茶

“现在加工设备更新换代以后，‘瀑布仙茗’茶叶采用数字化加工工艺，机器温差基本控制在1℃以内。每天的加工数据都记录在系统里，我们可以随时调用原有数据进行比较，做出来的茶品质和外形都很好。”茶厂负责人夏炒波自豪地介绍道。作为余姚市农业“机器换人”示范基地，该厂不仅引进了全进口精揉机、温控炒茶机等先进设备，还在摊青、杀青、揉捻、理条、烘干等茶叶制作加工环节基本实现了全自动可控化生产。这不仅提高了产量，节约了人工成本，更让茶叶品质实现了质的飞跃。

瀑布仙茗品牌的茶叶

科技的赋能，让余姚的茶叶品质不断提升，也让“瀑布仙茗”这一区域公共品牌的价值不断攀升。去年，余姚瀑布仙茗区域公共品牌价值11.64亿元，总产量4192吨，综合产值达12亿元。这一成绩的背后，是余姚茶产业在品质提升上的不懈努力。

余姚瀑布仙茗协会35家企业纷纷通过更新优化技术标准，持续提高名优茶的品质与产量。2023年，我市成功创建成为省农业“机器换人”高质量发展先行县，市夏巷荣夫茶厂入选全程机械化服务中心，市屹立茶厂、市姚江源茶厂等4家企业也入选了省全程机械化应用基地。

在品质提升的同时，我市的茶产业也在不断拓展发展空间。不少企业积极推进全产业链协同创新，立足原叶生产加工，开发多样化的新型茶叶产品，助力茶叶出口，推动茶文化“出海”。

“今年我们推出了一款易冲泡的茶叶，无论是在1℃、2℃还是90℃、100℃的水温下，几秒钟内都能融化。”市屹立茶厂负责人蒋丽萍介绍道，“我们希望通过特殊的茶粉工艺制作，能够把我们的茶文化宣传出去，推广到海外。”

编辑：严怡雯 一审：应红渊 二审：朱从谷 三审：王润