街谈巷议 | 整治露天烧烤，不能一禁了之

东和

近日，杭州武林夜市因台风影响而停业三天后恢复营业，城管、街道、社区、商户齐心协力，短短几小时搭起200余顶营业帐篷，烧烤摊位人头攒动、生意兴隆，夜市独有的市井烟火重回大众视野，成为城市夜经济的一张亮丽名片。而与此同时，国内有不少城市划定了全时段露天烧烤禁控区，将露天烧烤视作城市管理的“洪水猛兽”，流动摊贩与执法人员打起了“游击战”。两种治理图景，折射出不同的城市治理理念，管还是放？堵还是疏？市容环境、食品安全与百姓的消费需求、市井烟火如何兼容共生？

烟火气，从来都是城市最鲜活的底色。夏夜烧烤不只是一口美食，更是普通人的生活刚需与生计依托。一个小小的烧烤摊位，是许多灵活就业人员重要的收入来源，是他们养家糊口的唯一营生，对市民和游客来说，夜市撸串是夏日休闲、亲友相聚、旅游打卡的独特载体，承载着普通人低成本的生活快乐与社交空间。再从经济层面看，烧烤聚集的夜市拉动了夜间消费，激活了文旅流量，丰富了市民生活。一刀切式的全面禁烤，看似清理了环境乱象，实则挤压了底层群众生计，消解了城市独有的市井温度。

当然，无序的露天烧烤势必带来一些社会问题，比如油烟直排噪音扰民，垃圾乱丢破坏市容，占道经营影响交通，食品安全缺乏保障等，进而滋生出多方面的治理难题，因此划定禁烤区域也有一定的现实考量。但城市治理不能依靠简单粗暴的一堵了之，只堵不疏是治标不治本的懒政思维，简单取缔只能短期压制乱象，摊主的生存需求没有解决，群众的消费需求不会消失，流动摊点四处“躲猫猫”“打游击”，隐患反而更多，监管反而更难，最终陷入整治、反弹的死循环。

市容整洁与市井烟火，从来不是非此即彼的单选题。一座宜居宜业的城市，既要有干净整洁的街道、清爽宜人的环境，也不能缺少热气腾腾的市井烟火。整洁不是寸草不生的清冷，烟火也不等于脏乱无序的粗放。疏堵结合、精细管理方为可行之策，划定经营区域、统一摊位标准、分区经营类别、配套环卫设施、同步规范管理，从源头杜绝经营乱象，用规则约束烟火，用制度保障各方利益，让百姓生计、消费需求与城市文明和谐共生，让每座城市的夏夜既有秩序又有温度。

编辑、一审：黄庐锦 二审：杨月云 三审：王润