江畔闲话｜“土特产”也要做强做优产业链

乔风

今年杨梅正陆续上市，作为我市最知名的一个“土特产”，杨梅在余姚农业经济和市民生活中的特殊地位和重要作用不言而喻。这样的“土特产”在每个地方都有不少，最新数据显示，在已经公布的浙江省名优“土特产”百品榜名单中，宁波上榜的“土特产”有32个，有不少“土特产”已经发展成了一村一品、一镇一品，甚至一县一业，为拓宽农民增收渠道、推动乡村振兴发挥了积极作用。如何进一步做好“土特产”这篇文章？笔者以为延长“土特产”的产业链条、培育“土特产”全产业链不失为一个行之有效的方法，也应该是小小“土特产”不断发展壮大的正确方向。

在大多数人的概念中，“土特产”就是那些地里种的、山上长的、河里养的、海里捞的，在一定区域里具有较高知名度和美誉度的农产品，有的只是经过农民简单的粗加工，有的实现了工厂规模化生产。但总体而言，“土特产”的产业链并不长，更没有实现普遍的全产业链。据有关部门统计，宁波市目前已培育的省级“土特产”全产业链仅有13条，在品种丰富的“土特产”中只占了一小部分。

要延长产业链，“土特产”首先必须达到一定的种养规模，在一家一户“小打小闹”的基础上，要大力扶持种养大户，鼓励规模经营，形成集聚效应、规模效应，这样有利于降低生产成本，提高经济效益。其次要大力培育农产品加工龙头企业，也就是“链主”，通过“企业+农户+基地”的合作模式，形成分工协作、利益联接机制，既带动农民就业、增收，又可以确保农产品的品质，有利于企业的生产经营，提升“土特产”的市场竞争力。再次要善于开发新产品，比如海曙区成立了全国首家大型樱花烘干企业，同时整合十多家相关企业组建樱花产业共富联合体，开发了鲜花、干花、纯露等初级原料产品和樱花茶、樱花糕点、香薰等深加工产品，极大提升了樱花的附加值。余姚的杨梅、蜜梨、葡萄、茭白、樱桃、竹笋、番薯等“土特产”还基本局限于农业生产领域，在扩大深加工规模、丰富深加工品种方面还大有文章可做。最后，要从政府层面统一实施“土特产”产业提升行动，一体谋划、合理布局、全链互动、培育品牌，努力把一村、一镇的小小“土特产”打造成更有活力、全民共富的产业集群。

编辑、一审：徐坚 二审：苏英英 三审：王润