江畔闲话｜让菜市场更具烟火气

乔风

最近，奉化区东门路附近一个30年的老菜市场经过改造后以全新面貌出现在当地居民眼前。居民来这里买菜的同时，还可以喝茶、听戏。菜市场里还设有“一站式”便民服务中心，形成了“菜篮子+文化体验+社区服务”的商业新模式。这种经营模式让菜市场变得更加热闹，更具人间烟火气，受到居民的欢迎，不失为一种很好的探索。

也不知从什么时候开始，传统的菜市场遭遇冷落，超市、电商、生鲜便利店等新型业态的相继出现，极大地压缩了菜市场的生存空间，有的菜市场门可罗雀，经营难以为继，甚至关门停业。但居民的需求毕竟是多样化的，还是有很大一部分消费者喜欢逛菜市场，特别是老年群体。然而生意变差导致菜市场在商品品质、价格、服务、环境等方面越来越缺乏吸引力，他们只能转而选择别的买菜渠道。

如何让传统菜市场重新焕发生机与活力？奉化的做法值得思考与学习。菜市场除了进一步改善经营环境，杜绝脏乱差，让消费者有更舒适的购物体验外，最重要的就是必须不断丰富市场内的经营业态。要根据不同年龄、不同职业群体的消费习惯，打造不同的消费场景，可以有茶馆、戏台等有文化底蕴的传统项目，也可以有咖啡、奶茶、烘焙等年轻人喜欢打卡的店铺；可以有中高端的消费场所，也不妨增加地方美食、特色小吃等更加大众化的业态。其他诸如亲子游乐、展览参观、便民服务等功能，也可以根据实际情况增设。现在有不少消费者走进菜市场却不知道买什么菜好，菜市场也不妨推出个“建议菜单”，省却他们买菜时的烦恼。

编辑、一审：徐坚 二审：杨月云 三审：王润