余姚这口“鲜”，来了！

阳光透过一人高的茭白叶片，在水面上投下斑驳的光影，采摘工人们涉水前行……

5月14日，在余姚河姆渡镇茭白种植大户朱成的茭白田里，一场美味与时间的“赛跑”正在上演。

等待收割的茭白田

“茭白生长得很快，是否成熟达到采收标准，完全依靠工人们的经验。若是晚一天采摘，茭白就会发绿，长老了。”朱成介绍，目前正是今年露天茭白的第一次采收旺季，每天清晨6时，他就组织工人开始收割，一天能够采收超过5000公斤茭白。

农户展示新鲜收割的茭白

茭白，早在《尔雅》中就有江南地区人们食用茭白的记载。如今，茭白依旧受到热捧。

“今天的交易价格是每公斤6.2元，随着后续茭白开始大批量上市，价格会适当回落。”朱成告诉记者。

虽然茭白价格尚在高位，却也挡不住消费者的热情。

“今天早上6时到9时，我卖出了近3000公斤茭白，基本是即采即卖。”这不，朱成才送走前一位顾客，就有新的蔬菜批发商开着卡车前来采购茭白了。

朱成在打包茭白

蔬菜批发商正在等待茭白装车

在被誉为“中国茭白之乡”的余姚河姆渡镇，最近像朱成一样忙碌在茭白田里的农户还有不少。

“目前，全镇夏季茭白的采收面积约7000亩，亩产量约为2500公斤，总产值约9000万元。”河姆渡镇相关负责人告诉记者，“今年的夏季茭白采收季将持续到7月，完成收割后将会重新种植茭白秧苗。”

编辑：严怡雯