百姓故事｜张珊珊：锁住“梅”好时光，让杨梅“飞”遍全国
“嗞——啪！”气调锁鲜封盒机轻轻一声响，4盒红得发紫的大棚杨梅同时完成封装，盒盖严丝合缝地扣紧，整个过程不到10秒。“快，今天快递员最后一趟过来了，得赶紧把这批赶出来。”昨天，在三七市镇唐李张村的一处杨梅包装车间，44岁的张珊珊一边盯着流水线，一边招呼着工人加快节奏。
张珊珊是井田古杨梅专业合作社的核心成员，一头利落短发，说话直爽，做事也风风火火。她卖了10多年杨梅，为了把这一口鲜甜卖到全国各地，可没少折腾。
“杨梅娇贵，常温下隔夜就变味。杨梅采摘下来后，我们主要采用快速预冷、除湿、加冰袋，还有气调等纯物理的方式进行保鲜。”张珊珊说，以前用过真空包装机，容易漏气，保鲜效果不理想。去年合作社买了一台气调锁鲜封盒机，今年又添了两台，“它的核心功能是调整包装里的氧气、二氧化碳、氮气等气体比例，抑制微生物生长，减缓果肉的呼吸速率。通俗来讲，就是给杨梅创造一个休眠环境。”一套“组合拳”下来，不仅包装效率提高了，杨梅保鲜期还能延长到5至7天。去年，她往新疆寄了90多箱杨梅，客户反馈不错，这让她信心大增。
张珊珊正在操作气调锁鲜封盒机
今年，张珊珊还把杨梅卖到了海拔更高的地方。5月23日，一位西藏自治区那曲市比如县的客户下单了一箱3斤装的大棚杨梅。比如县平均海拔4500米左右，以往客户也买过杨梅，但收到时，外包装被气压撑得膨胀鼓起，杨梅也发酵变味没法吃。5月26日下午1点多，杨梅“乘坐”顺丰冷链顺利抵达，客户拆开一尝，马上发来反馈：“收到啦！特好吃！一点没坏，等露天杨梅上市我还要买。”
这段时间，张珊珊忙得脚不沾地，早上6点多起来，回家已经是晚上11点多了。快递小哥一天要来五六趟，加上线下销售，一天能卖出400多箱大棚杨梅。翻开发货单，目的地从江浙沪延伸到北京、黑龙江、香港等地。
西藏客户收到杨梅后的反馈
马上，露天杨梅就要上市了。按照往年的经验，张珊珊早就盘算好了两个发货点：一个在三七市镇卫生院附近，另一个在三七市村村委会门口。“也有村民凌晨摘下来直接送到我这儿，我统一打包发货，一天最多能发3000多箱。”她不仅卖自己家的杨梅，还帮周边农户兜底销售，有空时会在线上做做宣传，吸引游客过来实地采摘杨梅。“只要锁得住这口鲜，相信余姚杨梅能走得更远。”她抬起头，眼里满是对接下来露天杨梅旺季的期待。
编辑、一审：俞冰 二审：沈媛仪 三审：王润
