卫监部门工作人员在餐饮经营单位检查食品安全卫生工作。（晨杰　摄）

杨梅红了，旅游火了。　（青舟　摄）

　　为迎接杭州湾跨海大桥开通后的首个杨梅节，面对游客成倍增长的新趋势，我市围绕“提高游客舒适度、提高梅农满意度、提高余姚杨梅知名度”的工作目标，统筹运作杨梅产业，以此带动全市旅游经济更好更快发展。这正是——大桥通了，杨梅红了，农家乐了，旅游火了。

　　旅游火了

　　“连日来，市旅游咨询服务中心平均每天接到旅行社的咨询电话多达30个，咨询中心每天平均给各大旅行社传真《2008年余姚杨梅观光接待点汇总表》20份。”

　　市旅游局有关负责人告诉记者，近阶段，在开通不久的杭州湾跨海大桥对岸，上海、嘉兴、湖州和苏南等地区的40余家旅行社，争先恐后来余姚杨梅山踩线，余姚杨梅游呈现出从未有过的热乎，“吃余姚杨梅，看杭州湾大桥”，成了六月里长三角旅游业界最经典的台词。

　　据介绍，随着杭州湾跨海大桥的建成通车，今年余姚杨梅节期间来姚采杨梅的游客将远远超过去年的25万人次。桥对岸的旅行社对今年杨梅游的对接洽谈格外踊跃，不少旅行社干脆跟当地梅农洽谈承包下杨梅山。如上海大众国旅，杨梅节期间承包下了丈亭镇的一个杨梅观光点作为其专门的杨梅采摘区，以免由于游客的暴涨而造成其旅行社组织来的游客无处采杨梅的尴尬局面。

　　“摘杨梅·看大桥·游四明”，是今年中国·余姚杨梅节的主题。在旅游线路安排上，我市为各地旅行社精心准备了余姚杨梅旅游“全攻略”。期间，我市有关部门安排了丰富多彩的杨梅节活动，其中有2008中国·余姚杨梅节开幕式暨第22届“三江之声”浙江非物质文化遗产展演、央视走进杨梅之乡、“余姚杨梅全省行，满筐甜蜜路路情”主题活动、西山白杨梅采摘游和“余姚杨梅仙子”雕像落成典礼。

　　农家乐了

　　“格好山庄”是丈亭镇寺前王水库边上因杨梅而“生”的一家农家乐饭店。总经理胡海林告诉记者，他是2006年在这里承包杨梅山的，农家乐是“附带产物”。由于当年餐饮方面准备得不够充分，一次性接待游客的数量只有20桌约200人，客人来得多了，最后只能露天就餐，这样加起来，生意最好的一天，一次性接待了500多人。这两年，他们不断加大投入，改造道路、停车场，建设餐饮用房。今年，“格好山庄”一次性可以容纳500人在室内就餐，停车场可以停50辆私家车和5部大巴车。“随着杭州湾跨海大桥的开通，今年的游客将会翻倍，受接待能力限制，今年，我们锁定高端客户群，每桌餐饮的标准在500元以上。”胡海林说，“倒不是说两三百元一桌的利润低，而是人多了，我们的服务质量可能会跟不上。我们的目标是做精，做品牌。”胡海林告诉记者，到6月16日上午，他这里已经被杭州、上海、宁波等地的游客预定了2000多个餐座，并不断有电话打进来预约。“手机电池打到发烫。”胡海林说。

　　据介绍，为了迎接杭州湾跨海大桥开通后的首个杨梅节，面对游客成倍增长的新趋势，我市及早做好应对措施，通过增加杨梅采摘点数量，使余姚游客接待能力大大提升。今年，我市又新建了30多个杨梅旅游观光点，加上以往建成的100个杨梅旅游观光点，现共有130多个，涵盖了丈亭、三七市、马渚、牟山、大隐、梁弄、河姆渡等7个乡镇，一天可容纳6.5万多人上山采摘杨梅。与此同时，杨梅观光点接待大团队能力也日益提升，在丈亭镇、三七市镇能一下子接待大巴5—10辆的观光点现分别有11家、6家，且地域分布更加合理，还能提供农家饭等全套服务。

　　服务精了

　　针对今年杨梅节期间游客较往年将成倍增长的状况，我市突出加强了安全管理。从5月中下旬开始，三七市镇、丈亭镇等有关乡镇就指导梅农从安全防护措施、旅游服务设施上加强管理，积极改造添置相关设施，所有观光采摘区全部按照旅游观光区设施规范，做到“六有”，即有简易游步道、简易休息亭、临时停车点、分界线标志、简易厕所、游客须知告示牌。针对杭州湾跨海大桥方向来的车辆，我市统一制作交通引导标志，并落实了主要道路交通协管员，加强杨梅节期间的旅游交通安全监管。市政府还安排足够力量对杨梅观光区的基础设施、环境卫生、安全设施和农家乐乡村旅游点等进行专项检查，对存在的个别隐患当场落实责任人督促整改，努力为广大游客和市民营造了一个安全放心、服务一流的旅游环境。

　　为保障来姚客人的餐饮卫生安全，市卫生局卫生监督所积极部署，于近期对可能接待大批游客的大中型餐饮、杨梅产地农家乐餐饮经营单位进行全面检查，主要检查食品原料卫生质量及采购索证验收情况，卫生设施运转情况，餐饮具消毒情况，操作过程交叉污染情况，从业人员最近健康状况等，并对已预定十桌以上菜谱进行安全性审查，同时抽检了部分餐具、食用冰块、熟食制品样品，并建议餐饮单位停止供应易引发事物中毒的生食半生食菜肴，卫监部门还在全市推广使用集中式消毒餐饮具，严格餐饮具消毒管理。卫监所丈亭镇分所在辖区内的农家乐饭店推行十一条卫生管理制度，并让制度上墙公开，接受公众监督。杨梅节期间，卫生监督部门还将加强巡回监督，确保客人餐饮消费卫生安全。

　　与此同时，我市还对所有旅游从业人员进行素质化教育培训，倡导诚实守信、谦逊有礼的文明经营之风。同时，组织各杨梅基地经营户参加培训，培训内容包括果园游览须知、注意事项、服务礼仪规范等。为方便游客出行，市旅游局联合上海市旅游散客中心、杭州旅游集散中心，开通旅游专线，拉近上海、杭州与余姚的距离。（朱从谷）

（来源：余姚日报 编辑：慎盈蓉）